Champagne Absolue Grès Brut Nature 2018 - Elise Dechannes

Notes de dégustation du Champagne "Absolue Grès" Brut Nature 2018 - Élise Dechannes

• OEIL : Ce Champagne présente une robe d'un jaune doré intense et profond, avec des reflets brillants. Les bulles sont fines et nombreuses, formant un cordon persistant. La clarté du liquide est exemplaire.
• NEZ : Délicat, expressif et complexe. Des arômes de fruits mûrs tels que la poire, la pêche et l'abricot se mêlent à des notes de miel et de brioche. On peut également percevoir des nuances florales délicates, comme le tilleul et la fleur d'oranger. Des touches légères de noisettes grillées et de levure apportent une dimension supplémentaire à cet ensemble aromatique.
• BOUCHE : L'attaque vive et fraîche. Les saveurs de fruits mûrs se déploient avec puissance, offrant une combinaison harmonieuse de poire, de pêche et d'abricot. Une minéralité subtile confère une grande complexité au vin, tandis que des notes de brioche, de miel et de noisettes enrichissent la palette aromatique. La texture est crémeuse et onctueuse, avec une effervescence fine et persistante. La finale est longue et laisse une agréable sensation de fraîcheur en bouche.

En résumé : Ce Champagne "Absolue Grès" Brut Nature 2018 produit par la maison Elise Dechannes nous vient d'une vigneronne plus que prometteuse. Son nez expressif et sa bouche équilibrée en font un choix idéal pour les amateurs de Champagnes raffinés et complexes. Il se marie parfaitement avec des plats délicats tels que les fruits de mer, les crustacés, les poissons fins et les volailles en sauce légère. Cette cuvée peut être appréciée dès maintenant, mais peut également être conservée pendant 3 à 5 ans dans de bonnes conditions. Attention, les quantités sont très limitées.

Autres appellations du domaine : Cuvée Essentielle, Cuvée Expression, Cuvée Affinité, Rose de Saignée, Rosé des Riceys, Cuvée Absolue Grès, Cuvée Absolue Terre, Cuvée Tradition, Cuvée Coeur de Noirs, Cuvée Chardonnay, Cuvée Pinot Noir...