Champagne Salon Le Mesnil Blanc de Blancs 1995 + Étui

Notes de dégustation du Champagne Salon "Le Mesnil" Blanc de Blancs 1995 (Étui)

• OEIL : Lorsqu'on l'observe, ce champagne dévoile une teinte dorée profonde et éclatante. Les reflets lumineux évoquent une maturité aboutie, tandis que les fines bulles s'élèvent gracieusement dans le verre, créant une effervescence continue et captivante.
• NEZ : Ce vin s'ouvre sur une complexité élégante. Des notes subtiles de fruits blancs mûrs, tels que la pêche juteuse et la poire douce, dansent en harmonie avec des accents délicats de fleurs blanches. Une subtile évocation pâtissière, rappelant les croissants sortis du four, se marie avec douceur à des nuances de miel et de noisette légèrement grillée. Des touches minérales légères viennent sublimer l'ensemble, offrant encore plus de profondeur au vin.
• BOUCHE : Une texture épaisse mais soyeuse, qui glisse avec élégance sur la langue. Les saveurs raffinées de fruits blancs occupent effectivement le devant de la scène, notamment la poire mûre et la pomme croquante, mais se voient magnifiquement sublimées par des notes délicates de brioche dorée et d'amande caramélisée. Les bulles sont d'une finesse remarquable et apportent une fraîcheur agréable, équilibrant parfaitement la richesse des saveurs. La finale est prolongée et précise, laissant une sensation de pureté et de douceur après la dégustation.

En résumé : Ce Champagne Salon "Le Mesnil" Blanc de Blancs 1995 marque des points sur tous les tableaux. D'un point de vue purement visuel, sa robe dorée profonde et ses bulles fines témoignent d'une sophistication manifeste. Au nez, son bouquet complexe harmonise habilement arômes de fruits blancs mûrs, notes florales enchanteresses et accents gourmands de pâtisserie. En bouche, sa texture crémeuse offre une expérience gustative d'une grande richesse, réunissant des saveurs de poire, de pomme et de brioche, équilibrées par une fraîcheur énergique. Ce vin se mariera parfaitement avec divers plats, comme des fruits de mer, des sushis raffinés, des volailles en sauce légère, des mets végétariens élaborés ou encore des fromages à pâte molle. Doté d'un beau potentiel de vieillissement, il peut être conservé pendant 8 à 10 années supplémentaires afin d'affiner davantage ses caractéristiques.

Autres appellations du domaine : Cuvée S de Salon (la seule cuvée de la maison)