Château Latour 1996

•  Présentation du domaine

Le château Latour est l’un des châteaux les plus prestigieux dans le monde du vin. Le château est appelé ainsi en l’honneur de la tour qui était érigée auprès du château. En 1855, il a été classé Premier Grand Cru. Le vignoble compte 65 hectares, dont les 47 de l’Enclos, qui servent à élaborer le grand vin. Le terroir est composé de croupes graveleuses. L’encépagement est constitué en majorité de cabernet sauvignon, de merlot, de cabernet franc et de petit verdot.  En 1993, c’est François Pinault qui rachète le château pour lui donner un nouveau souffle.

• Le vin

Château Latour est l’un des vins les plus recherchés et les plus réputés dans le monde à l’heure actuelle, il est produit à partir des meilleures vignes de l’Enclos. L’année 1996 est un millésime exceptionnel, en effet les raisins étaient parfaits, très mûrs et parfaitement équilibrés. La robe de ce vin est couleur rouge rubis. Le vin était légèrement austère dans sa jeunesse, mais après 18 ans en bouteille, il a eu le temps d’évoluer et de gagner en charme et en richesse. Ce vin a une très belle structure tannique, à la fois classique, ferme et équilibrée. C’est un vin de très longue garde.