Champagne Extra Brut Premier Cru L'Accomplie - Frédéric Savart

Frédéric Savart

Champagne d'exception, à Écueil

C'est à une petite dizaine de kilomètres de la ville de Reims que se trouve le village d'Écueil, sur la Montagne de Reims. Ici, Frédéric Savart cultive ses 4 hectares de vignoble (85% de Pinot Noir et 15% de Chardonnay) avec une passion sans cesse renouvelée. Pour lui, la nature est avant tout "un laboratoire de terroirs ainsi qu'un créateur de cuvées". Selon les principes fondateurs de la viticulture biodynamique, Frédéric vendange également à la main et cherche à protéger l'écosystème de la vigne.

La Maison Savart existe depuis la fin de la seconde guerre mondiale, lorsque René Savart et son épouse décident de racheter des vignes dans la région Champagne. Après quelques années de production, René décide de ne pas vendre tout son raisin à la coopérative agricole locale et d'être un peu plus indépendant. Il met en parallèle lui-même ses vins en bouteilles, avec ses propres étiquettes. Son fils Daniel le rejoint en 1968 et le petit-fils Frédéric suivra en 1993. En 2001, la Maison Savart s'affranchit définitivement de la coopérative agricole.

Frédéric, ce jeune homme qui voulait à l'origine devenir footballeur professionnel, est finalement devenu l'un des vignerons les plus prometteurs de la région Champagne. Ses cuvées sont savamment dosées, donnant naissance à des champagnes singuliers, tout en tension et en vinosité. Les USA et le Japon s'arrachent ses bouteilles à chaque nouveau millésime. Sa production modeste est souvent vendue avant même la mise en bouteille.

Découvrez notre sélection de champagnes de la Maison Savart.