Bourgogne, Côte de Beaune, Auxey-Duresses, Millésime 2011, Domaine Coche-Dury
Auxey-Duresses 2018 - Domaine Coche-Dury
Auxey-Duresses, Millésime 2018, Domaine Coche-Dury
Référence:
W_1532
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Yvon Métras est un personnage très discret, puisque l'on sait très peu de choses sur ses méthodes de vinification. Il a repris le domaine familial, avec son vignoble de 5 hectares, en 1988, et travaille sans produits chimiques. Sa "Cuvée Ultime" lui a permis d'accéder à un rang de viticulteur renommé dans le monde du Beaujolais.
Son vin est fait avec passion et minutie. Yvon (dont le fils, Jules, prendra la succession) sélectionne lui-même les grappes les plus mûres pour ses cuvées, qui sont de ce fait plus qualitatives que quantitatives. Les bouteilles sont rares et prisées par les connaisseurs, ce qui ajoute encore à leur attrait.
Ses vins :
- Fleurie Le Printemps
- Beaujolais Madame Placard
- Beaujolais Madame Germaine
- Fleurie
- Moulin-à-Vent
- Fleurie Ultime
- Beaujolais
W_1532
Fiche technique
- Millésime
- 2018
- Format
- 75 cl
- Couleur
- Vin Rouge
- Cépage
- Pinot Noir
- % vol.
- 12,5 %
- Appellation
- Auxey-Duresses
- Région
- Bourgogne, Côte de Beaune
- Producteur
- Domaine Coche-Dury
Domaine Coche-Dury
Viticulteur culte de Meursault
Les plus grands critiques du monde du vin ne tarissent pas d'éloges au sujet de Jean-François Coche-Dury. Robert Parker, par exemple, le considère comme "l'un des plus grands vignerons de la planète". Quant à la Revue des Vins de France, elle qualifie les bouteilles produites au Domaine Coche-Dury de "merveilleux flacons, à la qualité légendaire". Rien que ça !
Jean-François est un passionné de la vigne. Il commence sa carrière dans les années 1960, en assistant son père (Georges Coche) dans la propriété familiale de Meursault, sur la Côte de Beaune. En 1973, il hérite du domaine, avec ses 10,5 hectare de vignes sur plusieurs appellations, et se met au travail : ce grand amoureux du vin se révèle être un vigneron de génie, en quête de perfection.
De ce fait, il recherche la qualité. Jean-François ne conserve qu'un nombre limité de parcelles, afin de mieux se consacrer à ses vignes. Son fils Raphaël (grand ami de la famille Boisson) et lui travaillent de façon classique, mais extrêmement minutieuse, et même si Jean-François aime à dire que son vin n'est "que du vin de Bourgogne", les amateurs ont bien compris qu'ils avaient affaire à de véritables œuvres d'art !
Découvrez les vins du Domaine Coche-Dury.
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