Chablis Côte aux Prêtres 2018 - Château de Béru

Notes de dégustation du Chablis Côte aux Prêtres 2018 - Château de Béru

• OEIL : Une robe d'un jaune pâle et brillant, avec des reflets verts. Sa couleur est éclatante et lumineuse, témoignant de sa jeunesse. La limpidité est parfaite, reflétant la pureté de ce vin. On peut également observer une légère effervescence dans le verre, signe de fraîcheur.
• NEZ : Frais et expressif. Des arômes dominants d'agrumes tels que le citron vert et le pamplemousse se mêlent à des notes minérales et salines typiques des vins de Chablis. On peut également percevoir des nuances florales délicates, comme l'acacia et la fleur de sureau. Des touches subtiles de fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire, complètent cet ensemble aromatique élégant.
• BOUCHE : Ce vin dévoile une belle vivacité et une fraîcheur délicate. Les saveurs d'agrumes se déploient avec intensité, offrant une combinaison équilibrée de citron vert, de pamplemousse et de zeste d'orange. Une minéralité prononcée confère une grande complexité au vin, tandis que des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche ajoutent une dimension aromatique subtile. La texture est légère et ciselée, avec une acidité vive et une finale longue et saline.

En résumé : Ce Chablis Côte aux Prêtres 2018 du Château de Béru, c'est toute la fraîcheur et la vivacité du terroir Chablisien en bouteille. Son nez expressif et sa bouche vive en font un choix idéal pour les amateurs de vins blancs minéraux. Il se marie parfaitement avec des fruits de mer, des crustacés, des poissons grillés ou en sauce crémeuse, ainsi qu'avec des plats à base de fromages de chèvre frais. En termes de durée de conservation, ce Chablis peut être dégusté dès maintenant (avec un léger carafage, toutefois) ou bien conservé pendant 5 à 8 ans dans de bonnes conditions, permettant ainsi à ses arômes de se développer et à sa minéralité de s'affiner davantage.

Autres appellations du domaine : Chablis Terroirs de Béru, Chablis Montserre, Chablis Côte aux Prêtres, Chablis Orangerie, Chablis Premier Cru Vaucoupin, Clos Béru Monopole…