Vin de France - Mizuiro 2016 - Domaine des Miroirs

Notes de dégustation pour le Mizuiro 2016 - Les Miroirs (Kenjiro Kagami)

• OEIL : Robe dorée très pâle. Sa limpidité et sa brillance évoquent une maturité délicate, tandis que des reflets dorés annoncent une expérience riche.
• NEZ : Ce vin blanc dévoile un bouquet complexe où les arômes subtils de miel, de noisette et de fleurs blanches se mêlent harmonieusement. Des nuances d'agrumes, de pêche blanche et une légère minéralité ajoutent une dimension supplémentaire à cette composition aromatique.
• BOUCHE : Une texture soyeuse et un équilibre entre la richesse fruitée et une acidité vive. Les saveurs persistantes de melon, de fruits à chair blanche, de miel et d'amandes grillées évoluent avec élégance. La finale, fraîche, minérale et longue, souligne la finesse de ce blanc jurassien, laissant une empreinte mémorable.

En résumé : Ce Mizuiro "Les Saugettes" 2016, produit par Kenjiro Kagami dans son Domaine des Miroirs, est un vin blanc du Jura sec et acidulé, à la fraîcheur incroyable. Cette bouteille est l'accompagnement idéal pour toutes vos viandes blanches et champignons. Si vous ne voulez pas l'ouvrir de suite, pas de soucis : le Mizuiro peut se conserver une bonne dizaine d'années en cave.

Autres appellations du domaine : "Entre Deux Bleus", "Entre Deux Bleus ...Inné", "Entre Deux Bleus", "I Need the Sun", "Mon Rythme, Son Rythme", "But I'm not the only One", "Sonorité du Vent", "Ja-Nai", "Le Berceau", "Les Prémices", "Où est-ce qu'on part ? On verra bien", "Ja Do !"...