Clos la Néore 2017 - Magnum - Domaine Edmond Vatan

• Présentation du Domaine

La confidentialité et la discrétion sont les maîtres mots pour définir ce domaine.

Situé à Chavignol, dans le Cher, le Domaine Edmond et Anne Vatan produit le Clos la Néore, le plus confidentiel des Sancerres. En effet, seules environ 4000 bouteilles sont produites chaque année, à partir de la parcelle de 1 hectare exploitée par la fille d'Edmond, Anne Vatan-Foucault (épouse de Nadi Foucault, du Clos Rougeard), depuis 2008.

La parcelle est idéalement située aux Monts Damnés et orientée plein sud, sur un sol argile-calcaire riche en coquillages, qui procure au vin une salinité très minérale.

• Le Vin

Ces vins sont riches en saveurs, notes herbacées, florales et fruitées, accents crayeux... Leur dégustation reste un moment privilégié, tant du fait de leur rareté, que de la qualité de leur production.