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Vin Biologique
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Weissburgunder Muschelkalk 2018 - Enderle & Moll

Allemagne, Weissburgunder Muschelkalk, Millésime 2018, Enderle & Moll

Référence:
W_1227
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Description
  • Le domaine 

Sven Enderle et Florian Moll se sont associés en 2007 pour créer le domaine Enderle & Moll, après s'être rencontrés durant leur formation, et avoir fait leurs premières expériences professionnelles dans des domaines français, en Bourgogne et dans le Languedoc.

Ils ont créé leur domaine dans la région allemande de Baden, au pied de la Forêt Noire, en rachetant de petites parcelles en déshérence du fait de leurs faibles rendements. Ils travaillent de vieilles vignes, en agriculture biologique et biodynamie (sans certification), afin d'extraire le meilleur de leurs terroirs. Ils font figure d'exception dans cette région viticole, dominée par de grandes coopératives, en produisant de très faibles quantités, sur leurs 2 hectares de terres.

La rareté est le maître mot pour ce domaine, dont les vins, avant d'être reconnus en Allemagne, ont été exportés aux États-Unis, où ils ont remporté un franc succès.

"Rien sans peine" est la devise de Sven Enderle et Florian Moll, elle représente en toute simplicité le travail effectué à la vigne comme au chais par ces artistes du Pinot Noir.

  • Autres vins produits par le domaine

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Détails du produit
W_1227

Fiche technique

Millésime
2018
Format
75 cl
Couleur
Vin Blanc
Cépage
Pinot Blanc
% vol.
13,5 %
Appellation
Baden
Région
Allemagne, Baden
Producteur
Enderle & Moll
Cuvée
Muschelkalk
Producteur : Enderle & Moll
Enderle & Moll

Vin nature de Baden

 

C'est en 2007 que deux viticulteurs allemands, Sven Enderle et Florian Moll, deviennent partenaires. Suite à leurs expériences auprès de différents producteurs, les deux hommes décident de se passer entièrement des méthodes modernes. Ils rachètent de vieilles vignes, souvent délaissées pour cause de faible rendement, et les ressuscitent pour mettre en avant les spécificités du terroir de Baden.

Sven et Florian travaillent autant que possible en biodynamie, sans être certifiés. La récolte et le pressage se font ici à la main, comme l'ont fait des générations de vignerons auparavant. Sur les bouchons de leurs bouteilles, l'on trouve d'ailleurs la phrase "Rien sans peine", qui résume parfaitement l'état d'esprit des deux compagnons : un bon vin demande efforts et sacrifices.

Le rendement se veut faible par définition. Une étrange exception dans le paysage local, composé de différentes coopérations viticoles (dont la célèbre Münchweier-Wallburg-Schmieheim WG, qui regroupe 110 producteurs), mais Sven et Florian n'en démordent pas. Leurs vins 100% naturels sont une preuve d'amour envers leurs vignes, leur terroir, et leurs clients.

Découvrez les vins du Domaine Enderle & Moll.

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