Morey Saint-Denis Très Girard 2011 - Domaine Cécile Tremblay

Bourgogne, Côte de Nuits, AOC Morey Saint-Denis, Millésime 2011, Domaine Cécile Tremblay

450,00 €
Référence:
W_971
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Description
  • Présentation du domaine

Reconnue comme l'une des figures montantes de la nouvelle génération de viticulteurs bourguignons, Cécile Tremblay travaille depuis 2003 les 4 hectares de vignes dont elle a hérité, convertis dès lors à l'agriculture biologique et la biodynamie.

Son exploitation, bien que de taille réduite, comporte des parcelles idéalement situées à Vosne-Romanée, Morey Saint-Denis, Chambolle-Musigny et Gevrey-Chambertin. La taille des vignes est variable selon les parcelles, et l'ébourgeonnage important au printemps. Les vendanges sont manuelles sur l'ensemble du domaine, la vinification a lieu en cuves de bois, puis les vins sont mis en élevage en fûts pour 15 à 18 mois. 

Le domaine produit les vins suivants : 

Bourgogne : "La Croix Blanche"

Les appellations village : Morey-Saint-Denis Très Girard, Chambolle-Musigny "Les Cabottes", Vosne-Romanée "Vieilles Vignes", Nuits-Saint-Georges "Albuca"

Premiers Crus : Chambolle-Musigny "Feusselottes", Vosne-Romanée "Les Rouges du Dessus", Vosne-Romanée "Les Beaumonts", Nuits-Saint-Georges "Les Murgers"

Grands Crus : Chapelle Chambertin, Échezeaux "Du Dessus"

  • Le vin

L'appellation Chapelle Chambertin est produite uniquement en rouge, et doit son nom à la chapelle Notre-Dame-De-Bèze, bâtie en 1155 et détruite au XIXème siècle. Cette appellation regroupe une douzaine de propriétaires se partageant une vingtaine de parcelles.

Ce terroir au climat favorable et au terrain en cuvette produit des vins de garde, à la robe sombre, au nez de fruits rouges et notes épicées. En bouche, l'attaque est franche, les tannins sont puissants mais très fins, la délicatesse prévaut.

De plus, le millésime 2005 est un grand millésime pour l'appellation Chapelle Chambertin.

Détails du produit
W_971

Fiche technique

Millésime
2011
Format
75 cl
Couleur
Vin Rouge
Cépage
Pinot Noir
Appellation
Morey-Saint-Denis
Région
Bourgogne, Côte de Nuits
Producteur
Domaine Cécile Tremblay
Note Burghound
87-89
Climat
Très Girard
Producteur : Domaine Cécile Tremblay
Domaine Cécile Tremblay

La digne héritière d'Henri Jayer

 

L'histoire de ce désormais célèbre domaine bourguignon, situé sur la commune de Vosne-Romanée, commence par un déclic : celui d'une vigneronne aujourd'hui chevronnée et talentueuse, qui initialement ne se destinait absolument pas au travail de la vigne. Cécile Tremblay, l'arrière-petite-fille d'Édouard Jayer, et petite-nièce d'Henri Jayer, a trouvé sa voie.

À la mort d'Édouard, la famille Jayer avait laissé le vignoble en métayage à plusieurs vignerons locaux, qui l'ont exploité pendant deux générations. En 2003, la moitié des vignes est rendue à la famille, qui cherche un repreneur parmi les enfants. À sa grande surprise, Cécile saute sur l'occasion ! Grâce à elle, le vignoble des Jayer redevient enfin un domaine familial.

Sur ses 4 hectares de vignes de la Côte de Nuits, la question ne se pose même pas pour Cécile : elle se met immédiatement à la biodynamie (certifiée Écocert depuis 2005). Pour elle, le vignoble est vivant et mérite le respect. Véritable alchimiste, celle que l'on surnomme la "nouvelle Lalou Bize-Leroy" travaille sans cesse ses vins, afin de révéler toute la magie de son terroir.

Découvrez tous les vins de Cécile Tremblay.

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