Clos de la Roche Grand Cru 1967 - Domaine Armand Rousseau

Notes de dégustation du Clos de la Roche Grand Cru 1967 - Armand Rousseau

• OEIL : La robe de ce Clos de la Roche Grand Cru 1967 révèle une profondeur étonnante, arborant une teinte rubis évoluée, témoignant des décennies d'expérience en bouteille. Les reflets cuivrés dénotent une maturité subtile et une évolution bien orchestrée. La clarté cristalline souligne la qualité de la conservation.
• NEZ : Le bouquet aromatique nous transporte directement vers le passé, avec des arômes délicats de fruits rouges confits, de sous-bois et de truffe. Ces notes complexes révèlent la signature du temps et la profondeur de ce grand cru de Bourgogne. L'aération dévoile des nuances de cuir patiné, ajoutant une dimension riche et évolutive à cette expérience olfactive de superbe facture.
• BOUCHE : La dégustation révèle l'harmonie parfaite entre la structure et la douceur. Les tanins, soyeux et intégrés, offrent une charpente solide, tandis que l'acidité bien préservée apporte une fraîcheur surprenante. Malgré son bel âge, les saveurs persistent avec élégance, mettant en avant des notes de fruits confits, de champignons et de tabac. La bouche évolue avec une délicatesse raffinée, soulignant la grandeur de ce millésime.

En résumé : Le Clos de la Roche Grand Cru 1967 du Domaine Armand Rousseau offre un potentiel de conservation exceptionnel, estimé à 50 ans. Accompagnez ce vin d'exception avec des mets raffinés tels que le filet de bœuf Wellington, le confit de canard aux figues, le risotto aux truffes, les côtelettes d'agneau aux herbes, ou une planche de fromages affinés. Cette bouteille incarne l'histoire et la complexité du terroir, promettant une expérience gustative inoubliable.

Autres vins du domaine : Gevrey-Chambertin "Clos du Château", Gevrey-Chambertin Village, Gevrey Chambertin 1er Cru "Lavaux-Saint-Jacques", Gevrey Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers", Charmes-Chambertin Grand Cru, Mazy-Chambertin Grand Cru, Clos de la Roche Grand Cru, Ruchottes-Chambertin Grand Cru "Clos des Ruchottes", Gevrey Chambertin 1er Cru "Clos Saint-Jacques", Chambertin "Clos de Bèze" Grand Cru, Chambertin Grand Cru...