Clos des Lambrays Grand Cru 1990, 12x75cl CBO - Domaine des Lambrays

Notes de dégustation pour le Clos des Lambrays Grand Cru 1990 - Domaine des Lambrays (Caisse)

• OEIL : Dans le verre, ce millésime classique dévoile sa robe rubis intense, évoluant vers des reflets tuilés au fil des années. La limpidité de ce grand cru de 1990 témoigne de son vieillissement maîtrisé et promet une expérience de dégustation riche en nuances.
• NEZ : Les arômes évolués se manifestent par des notes de cerises confites, de cuir patiné et de sous-bois humide. L'aération libère des accents délicats de truffe noire et de tabac, offrant une véritable plongée dans le climat exceptionnel du Clos des Lambrays.
• BOUCHE : La maturité s'exprime pleinement sur le palais. La texture soyeuse accompagne des saveurs complexes de fruits rouges compotés, de réglisse et de chocolat noir. Les tanins, fondus et veloutés, soulignent quant à eux l'harmonie de ce grand cru, laissant une finale persistante aux accents épicés.

En résumé : Le Clos des Lambrays Grand Cru 1990 du Domaine des Lambrays, disponible en caisse de 12, offre une expérience gustative empreinte de l'histoire des terres bourguignonnes. Un équilibre subtil entre la vigueur et la sophistication, ce vin incarne l'essence même de la grandeur des crus de Bourgogne. En cave, il pourra encore évoluer pendant 5 à 10 années. À déguster avec une côte de bœuf maturée, un pigeon rôti aux baies sauvages, ou des champignons sautés à l'ail.

Autres appellations du domaine : Morey-Saint-Denis, Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Loups, Clos des Lambrays Grand Cru, Puligny-Montrachet Premier Cru Clos du Cailleret, Puligny-Montrachet Premier Cru Les Folatières...