Meursault 1er Cru "La Goutte d'Or" 2005 - Magnum - Arnaud Ente

Meursault 1er Cru, Goutte d'Or, millésime 2005

2 600,00 €
Référence:
W_791
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Description

 

Notes de dégustation du Meursault 1er Cru "La Goutte d'Or" 2005 (Magnum) - Arnaud Ente

  • OEIL : Sa robe est d'un jaune doré profond et intense. Sa couleur est éclatante et témoigne de son âge et de sa maturité.
  • NEZ : Ce vin dégage des arômes complexes et envoûtants. On y trouve des notes de fruits à chair jaune, tels que la pêche et l'abricot, accompagnées de subtils accents d'agrumes et de fruits exotiques. Des nuances de beurre frais, de vanille et de noisettes grillées se mêlent harmonieusement, offrant richesse et profondeur.
  • BOUCHE : Le Meursault révèle toute sa grandeur. Sa texture est veloutée et onctueuse, offrant une sensation de plénitude et de rondeur. Les saveurs fruitées sont intenses et persistantes, avec une dominante de fruits mûrs et une délicate touche de miel. Une subtile minéralité apporte de la fraîcheur et de la complexité, tandis que la finale est longue, élégante et légèrement beurrée.

 

En résumé : Ce magnum de Meursault 1er Cru "La Goutte d'Or" 2005 d'Arnaud Ente est un vin de Bourgogne d'une grande élégance et d'une complexité remarquable. Sa robe dorée, son nez envoûtant et sa bouche veloutée en font une expérience de dégustation exceptionnelle. Il s'accorde parfaitement avec des plats de poissons nobles, tels que le turbot poché en sauce ou la sole meunière. Il se marie également avec des volailles rôties et des fromages à pâte molle. Grâce à son excellente capacité de vieillissement, il peut être conservé pendant encore 5 à 10 ans, voire plus, pour une évolution plus poussée. Un choix idéal pour les amateurs de grands vins blancs de Meursault.

Autres appellations du domaine : Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Gain, Puligny-Montrachet, Meursault 1er Cru Goutte d'Or, Meursault Clos des Ambres, Bourgogne Aligoté, Volnay 1er Cru Les Santenots du Milieu, Meursault Les Petits Charrons, Bourgogne Chardonnay, Puligny-Montrachet 1er Cru 1er Cru Les Referts, Bourgogne Grand Ordinaire, Meursault La Sève du Clos, Meursault...

Détails du produit
W_791

Fiche technique

Millésime
2005
Format
150 cl
Couleur
Vin Blanc
Cépage
Chardonnay
% vol.
13,5 %
Appellation
Meursault
Région
Bourgogne, Côte de Beaune
Producteur
Domaine Arnaud Ente
T° de service
12°-14°C
Note Burghound
90-92
Classification
1er Cru
Climat
La Goutte d'Or
Mode de production
Biodynamique
Producteur : Domaine Arnaud Ente
Domaine Arnaud Ente

Un artiste de la vigne à Meursault

 

Consacré "Homme de l'année" par le guide Bettane et Desseauve en 2012, Arnaud Ente n'a jamais failli à sa réputation. Selon le critique Michel Bettane, ses vins blancs sont même "les plus aboutis [...] du monde entier en matière de Chardonnay." Le viticulteur, que l'on surnommait également pendant un temps l'étoile montante de Meursault fait à présent partie des plus grands artistes de la vigne en Côte de Beaune.

Avec l'aide de sa femme Marie-Odile, de son fils Pierre, et de ses deux employés, Arnaud Ente cultive pourtant ses 4,5 hectares de vignoble en, toute simplicité. Il est toutefois vrai que l'homme est intensément perfectionniste (un trait de caractère qui inspire son frère Benoît). Dans une recherche permanente d'équilibre, Arnaud s'intéresse particulièrement à la pureté de ses vins, ainsi qu'à cette union fragile entre tension et chair. Acidité et volume.

Le concept de précision lui tient très à cœur. Tout est minutieusement ajusté, calibré... jusque dans les vendanges et la taille des pieds de vigne. De plus, le respect du terroir bourguignon est quelque chose d'enraciné dans sa vision. Ce qui explique pourquoi les rendements sont volontairement faibles, voire confidentiels. Bien entendu, Arnaud travaille également en bio (label Agriculture Biologique).

Découvrez les vins bios d'Arnaud Ente.

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