Meursault 2006 - Arnaud Ente

Meursault, millésime 2006

Offre à durée limitée:
569,50 € 670,00 €
Référence:
W_790
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Description

 

Notes de dégustation du Meursault 2006 - Arnaud Ente

  • OEIL : Ce Meursault présente une robe d'un jaune doré brillant avec des reflets verts. La couleur est lumineuse et éclatante, témoignant de la jeunesse du vin.
  • NEZ : Le vin dégage des arômes délicats et complexes. Des notes de fruits à chair jaune, tels que la pêche et l'abricot, se mêlent à des nuances de citron et d'agrumes. On y trouve également des touches subtiles de beurre frais, de vanille et de noisettes grillées, ajoutant une dimension aromatique supplémentaire.
  • BOUCHE : Texture onctueuse et crémeuse. Les saveurs de fruits mûrs se déploient avec élégance, accompagnées d'une légère minéralité. Des notes de miel et de pain grillé apportent une complexité supplémentaire, tandis que l'acidité vive et bien équilibrée apporte de la fraîcheur à l'ensemble. La finale est persistante et laisse une agréable sensation de fruits frais en bouche.

 

En résumé : Le Meursault 2006 d'Arnaud Ente est un vin blanc d'une grande finesse et d'une belle complexité aromatique. Sa robe dorée, son nez délicat et sa bouche crémeuse en font une expérience gustative plaisante. Il s'accorde parfaitement avec des plats de fruits de mer, tels que les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou les langoustines. Il se marie également bien avec les volailles rôties ou les fromages à pâte molle. Quant à la durée de conservation, ce vin peut être apprécié dès maintenant, mais il peut également vieillir pendant encore 5 à 8 ans en cave pour développer davantage de complexité et d'harmonie.

Autres appellations du domaine : Puligny-Montrachet 1er Cru Champ-Gain, Puligny-Montrachet, Meursault 1er Cru Goutte d'Or, Meursault Clos des Ambres, Bourgogne Aligoté, Volnay 1er Cru Les Santenots du Milieu, Meursault Les Petits Charrons, Bourgogne Chardonnay, Puligny-Montrachet 1er Cru 1er Cru Les Referts, Bourgogne Grand Ordinaire, Meursault La Sève du Clos, Meursault...

Détails du produit
W_790

Fiche technique

Millésime
2006
Format
75 cl
Couleur
Vin Blanc
% vol.
13,5 %
Appellation
Meursault
Région
Bourgogne, Côte de Beaune
Producteur
Domaine Arnaud Ente
T° de service
12°-14°C
Note Burghound
86-89
Mode de production
Biodynamique
Producteur : Domaine Arnaud Ente
Domaine Arnaud Ente

Un artiste de la vigne à Meursault

 

Consacré "Homme de l'année" par le guide Bettane et Desseauve en 2012, Arnaud Ente n'a jamais failli à sa réputation. Selon le critique Michel Bettane, ses vins blancs sont même "les plus aboutis [...] du monde entier en matière de Chardonnay." Le viticulteur, que l'on surnommait également pendant un temps l'étoile montante de Meursault fait à présent partie des plus grands artistes de la vigne en Côte de Beaune.

Avec l'aide de sa femme Marie-Odile, de son fils Pierre, et de ses deux employés, Arnaud Ente cultive pourtant ses 4,5 hectares de vignoble en, toute simplicité. Il est toutefois vrai que l'homme est intensément perfectionniste (un trait de caractère qui inspire son frère Benoît). Dans une recherche permanente d'équilibre, Arnaud s'intéresse particulièrement à la pureté de ses vins, ainsi qu'à cette union fragile entre tension et chair. Acidité et volume.

Le concept de précision lui tient très à cœur. Tout est minutieusement ajusté, calibré... jusque dans les vendanges et la taille des pieds de vigne. De plus, le respect du terroir bourguignon est quelque chose d'enraciné dans sa vision. Ce qui explique pourquoi les rendements sont volontairement faibles, voire confidentiels. Bien entendu, Arnaud travaille également en bio (label Agriculture Biologique).

Découvrez les vins bios d'Arnaud Ente.

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