Meursault Les Perchots 2020 - Domaine Pierre Boisson

Notes de dégustation du Meursault Les Perchots 2020 - Domaine Pierre Boisson

• OEIL : Le vin arbore une robe dorée lumineuse qui reflète son intensité et sa richesse.
• NEZ : Le nez est d'une complexité remarquable, dévoilant des arômes envoûtants de fruits à noyau bien mûrs, tels que la pêche blanche et l'abricot, harmonieusement mêlés à des notes beurrées et de pâtisserie, évoquant la brioche chaude et la noisette grillée. Des touches de vanille douce et de miel d'acacia apportent une dimension supplémentaire, tandis que des nuances minérales, rappelant la pierre à fusil et la craie, confèrent profondeur et caractère.
• BOUCHE : La bouche est ample et généreuse, offrant une texture crémeuse mais soutenue par une vivacité et une fraîcheur étonnante pour un vin de cette envergure. Les saveurs de fruits mûrs se déploient avec intensité, accompagnées de subtiles notes d'épices douces, de cannelle et de clou de girofle, issues d'un élevage en fût parfaitement maîtrisé (environ 25 % de bois neuf). Une minéralité saline, typique des meilleurs crus de Meursault, équilibre la richesse du vin, lui conférant un remarquable dynamisme. La finale est d'une persistance impressionnante, marquée par des touches subtiles de fumée et une élégante tension qui promet une belle garde.

En résumé : Ce Meursault "Les Perchots" 2020 se distingue par sa belle structure, alliant richesse, complexité aromatique et fraîcheur. Ce vin, taillé pour le vieillissement, s’exprimera parfaitement avec des mets nobles comme le homard rôti, le turbot aux morilles, ou encore une volaille de Bresse truffée. À servir autour de 12-14°C pour en apprécier toute la finesse et l’élégance.

Autres appellations du domaine :  Bourgogne Les Belles Côtes, Bourgogne Blanc Murgey Limozin, Bourgogne Aligoté, Hautes Côte de Beaune, Mâcon Villages Au Poirier Chanin, Meursault Les Perchots , Mâcon Villlages, Hautes Côte de Beaune Le Chemin de Pierre, ....