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Vin Biologique
Meursault "La Rencontre" 2022 - Domaine Bernard-Bonin - avant
Meursault "La Rencontre" 2022 - Domaine Bernard-Bonin - arrière

Meursault "La Rencontre" 2022 - Domaine Bernard-Bonin

Bourgogne, Côte de Beaune, Meursault, Vieilles Vignes, La Rencontre, Millésime 2022, Domaine Bernard-Bonin

350,00 €
Référence:
W_2691
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Description

 

Notes de dégustation du Meursault "La Rencontre" 2022 - Bernard-Bonin

  • OEIL : La robe de ce millésime 2021 s'offre à nos yeux dans une teinte dorée d'une délicate luminosité, évoquant le scintillement du soleil sur une mer calme. Sa clarté cristalline promet une expérience sensorielle aussi pure que captivante.
  • NEZ : Dès le premier contact olfactif, un bouquet envoûtant se libère, révélant des arômes subtils de fruits à chair blanche, telle une caresse de pétales de pêche mûre. Ces notes délicates sont magnifiquement entrelacées avec des effluves floraux légers, tandis qu'en arrière-plan, des accents de noisette fraîche et de beurre fondant ajoutent une dimension gourmande et raffinée.
  • BOUCHE : L'attaque en bouche est une symphonie de fraîcheur et de générosité, mettant en avant la vivacité caractéristique des vins de Meursault. La texture soyeuse enveloppe le palais, libérant des saveurs persistantes de fruits mûrs qui se marient harmonieusement avec des nuances boisées délicates. La finale, à la fois fraîche et prolongée, laisse une empreinte délicate, point d'orgue d'une dégustation mémorable.

 

En résumé : Le Meursault "La Rencontre" 2022 du Domaine Bernard-Bonin, par sa robe dorée et son bouquet envoûtant, offre une expérience sensorielle d'une pureté captivante. Sa capacité à évoluer avec élégance sur 5 à 8 ans permettra de révéler progressivement ses subtilités. Accompagnez-le de mets fins tels que des fruits de mer grillés ou une volaille raffinée pour une expérience gastronomique qui célèbre le raffinement.

Autres appellations du domaine : Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne, Meursault 1er Cru Genevrières, Meursault 1er Cru Charmes-Dessus, Meursault Clos du Cromin "Le Pré de Manche", Meursault Le Limozin, Meursault Les Tillets, Meursault Vieilles Vignes, Bourgogne Initiales B.B...

Détails du produit
W_2691

Fiche technique

Millésime
2022
Format
75 cl
Couleur
Vin Blanc
Cépage
Chardonnay
% vol.
12 %
Appellation
Meursault
Région
Bourgogne, Côte de Beaune
Producteur
Domaine Bernard-Bonin
Cuvée
La Rencontre (Vieilles Vignes)
CRD
Oui
Mode de production
Biodynamique
Producteur : Domaine Bernard-Bonin
Domaine Bernard-Bonin

L'une des plus belles pépites de Meursault

 

Avant le Domaine Bernard-Bonin, il y a le Domaine Michelot. Celui-ci appartenait à Bernard Michelot, le grand-père de Véronique Bonin, qui était l'une des figures les plus respectées de la région de Meursault (il nous a quittés en avril 2016, à l’âge de 89 ans). Issu d'une longue lignée de vignerons respectueux de la nature, c'est lui qui a permis au domaine familial d'entrer dans l’histoire de Bourgogne grâce à son travail acharné durant les années 1960. En 1998, Bernard décide de léguer son vignoble de plus de 20 hectares à ses trois filles : Geneviève, Chantal et Odile.

Un an plus tard, Geneviève se lance en indépendant avec sa fille Véronique. Le duo fonde un nouveau domaine viticole de 7 hectares sur la Côte de Beaune, le Domaine Michelot Mère et Fille. Quant à Odile, elle épouse Jean-François Mestre (alors jeune diplômé en viticulture) et tous les deux prennent la direction du Domaine Michelot original quelques années plus tard, avec l'aide de la troisième fille de Bernard : Chantal. De son côté, Véronique elle-même souhaite bientôt voler de ses propres ailes, suite à sa rencontre avec Nicolas Bernard, et persuade sa mère de lui confier le domaine.

Véronique et Nicolas se mettent immédiatement en quête de l’authentique terroir de Meursault, ce qui explique qu'ils investissent tous leurs efforts dans la biodynamie version Rudolf Steiner. Le labour des sols se fait avec un cheval ; l'utilisation du cuivre (autorisé par les pratiques bio) et autres produits chimiques est entièrement banni ; les maladies de la vigne sont prévenues et traitées de manière 100% naturelle… Grâce à cette approche, les récoltes de raisins du couple Bernard-Bonin donnent des fruits riches et savoureux, qui en retour produisent des vins purs et pleins de vie.

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