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Bourgogne Blanc, Cuvée "Initiales B.B.", Millésime 2019, Domaine Bernard-Bonin
Meursault Le Limozin 2019 - Domaine Bernard-Bonin
Bourgogne, Côte de Beaune, Meursault, Le Limozin, Millésime 2019, Domaine Bernard-Bonin
484,00 €
Référence:
W_2293
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Notes de dégustation du Meursault "Le Limozin" 2019 - Domaine Bernard-Bonin
- OEIL : La robe d'or pâle de ce millésime 2019 se présente dans le verre avec une élégance raffinée, évoquant la douce lueur d'une fin d'après-midi ensoleillée. La clarté cristalline suggère d'emblée une expérience visuelle qui promet d'être à la hauteur de vos attentes.
- NEZ : Les arômes s'épanouissent avec une délicatesse envoûtante. Des notes subtiles de fruits à pulpe blanche, telles que la poire mûre et la pomme croquante, dansent en harmonie avec des effluves floraux délicats. En arrière-plan, des accents de noisette fraîche et de beurre fondant ajoutent une dimension gourmande et raffinée à cet ensemble olfactif.
- BOUCHE : Dès la première gorgée, la texture soyeuse enrobe le palais, orchestrant une symphonie entre fraîcheur et générosité. Les saveurs persistantes de fruits mûrs se mêlent subtilement à des notes boisées délicates. La finale, à la fois fraîche et prolongée, laisse une empreinte délicate, invitant à savourer chaque nuance.
En résumé : Le Meursault "Le Limozin" 2019 du Domaine Bernard-Bonin est une véritable invitation à l'élégance. Son potentiel de vieillissement est estimé entre 7 et 10 ans, promettant une évolution graduelle et sophistiquée de ses arômes. Accompagnez ce délice de la Bourgogne avec des mets délicats tels que des crustacés grillés ou un risotto crémeux aux herbes fraîches pour une expérience gastronomique qui célèbre le raffinement de ce cru exceptionnel.
Autres appellations du domaine : Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, Puligny-Montrachet 1er Cru La Garenne, Meursault 1er Cru Genevrières, Meursault 1er Cru Charmes-Dessus, Meursault Clos du Cromin "Le Pré de Manche", Meursault Le Limozin, Meursault Les Tillets, Meursault Vieilles Vignes, Bourgogne Initiales B.B...
W_2293
Fiche technique
- Millésime
- 2019
- Format
- 75 cl
- Couleur
- Vin Blanc
- Cépage
- Chardonnay
- % vol.
- 12,5 %
- Appellation
- Meursault
- Région
- Bourgogne, Côte de Beaune
- Producteur
- Domaine Bernard-Bonin
- Cuvée
- Le Limozin
- CRD
- Oui
- Mode de production
- Biodynamique
Domaine Bernard-Bonin
L'une des plus belles pépites de Meursault
Avant le Domaine Bernard-Bonin, il y a le Domaine Michelot. Celui-ci appartenait à Bernard Michelot, le grand-père de Véronique Bonin, qui était l'une des figures les plus respectées de la région de Meursault (il nous a quittés en avril 2016, à l’âge de 89 ans). Issu d'une longue lignée de vignerons respectueux de la nature, c'est lui qui a permis au domaine familial d'entrer dans l’histoire de Bourgogne grâce à son travail acharné durant les années 1960. En 1998, Bernard décide de léguer son vignoble de plus de 20 hectares à ses trois filles : Geneviève, Chantal et Odile.
Un an plus tard, Geneviève se lance en indépendant avec sa fille Véronique. Le duo fonde un nouveau domaine viticole de 7 hectares sur la Côte de Beaune, le Domaine Michelot Mère et Fille. Quant à Odile, elle épouse Jean-François Mestre (alors jeune diplômé en viticulture) et tous les deux prennent la direction du Domaine Michelot original quelques années plus tard, avec l'aide de la troisième fille de Bernard : Chantal. De son côté, Véronique elle-même souhaite bientôt voler de ses propres ailes, suite à sa rencontre avec Nicolas Bernard, et persuade sa mère de lui confier le domaine.
Véronique et Nicolas se mettent immédiatement en quête de l’authentique terroir de Meursault, ce qui explique qu'ils investissent tous leurs efforts dans la biodynamie version Rudolf Steiner. Le labour des sols se fait avec un cheval ; l'utilisation du cuivre (autorisé par les pratiques bio) et autres produits chimiques est entièrement banni ; les maladies de la vigne sont prévenues et traitées de manière 100% naturelle… Grâce à cette approche, les récoltes de raisins du couple Bernard-Bonin donnent des fruits riches et savoureux, qui en retour produisent des vins purs et pleins de vie.
Découvrez les vins du Domaine Bernard-Bonin.
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