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Meursault 1er Cru Les Charmes 1999 - Domaine des Comtes Lafon
AOC, 1er Cru, Côte de Beaune, Meursault Charmes, Millésime 1999, Domaine des Comtes Lafon
460,00 €
Référence:
W_1802
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Notes de dégustation du Meursault 1er Cru "Les Charmes" 1999 - Domaine des Comtes Lafon
- OEIL : Ce Meursault se dévoile comme un vestige doré aux reflets ocres chatoyants, témoin silencieux du temps qui a sculpté son essence.
- NEZ : Ce premier cru révèle un ballet olfactif d'une incroyable richesse où les fruits confits, symphonie de pêches et d'abricots, virevoltent avec élégance aux côtés des notes miellées et des éclats de noix. Une danse subtile de vanille et de beurre frais apporte sa touche délicate, alors que des nuances de champignons séchés parachèvent ce poème olfactif, teinté d'une aura terrienne.
- BOUCHE : Une texture veloutée, évoquant des souvenirs gourmands. Les fruits mûrs cèdent la place à des accords de caramel et de café, ajoutant une strate de profondeur à cette symphonie gustative. L'acidité, complice fidèle, révèle la vitalité persistante du vin, offrant une finale qui s'étire majestueusement.
En résumé : La synthèse de cette dégustation révèle un Meursault 1er Cru "Les Charmes" 1999 du Domaine des Comtes Lafon qui se dresse comme une composition aromatique enchanteresse, à la complexité évolutive. À son apogée, ce millésime se livre à la dégustation avec une générosité sans pareil. Pourtant, les curieux avisés peuvent le laisser s'épanouir pleinement pour les 5 à 7 années à venir. Faites résonner les saveurs de ce premier cru avec une truite aux amandes grillées, un risotto aux cèpes, ou des noix de Saint-Jacques poêlées au safran.
Autres appellations du domaine : Meursault Village, Meursault Clos de la Barre, Meursault Désirée, Meursault Charmes, Meursault Goutte d'Or, Meursault Porusots, Meursault Bouchères, Meursault Genevrières, Meursault Perrières, Volnay Santenots-du-Milieu, Volnay Champans, Volnay Clos des Chênes, Monthélie-les-Duresses, Monthélie Blanc, Montrachet...
W_1802
Fiche technique
- Millésime
- 1999
- Format
- 75 cl
- Couleur
- Vin Blanc
- Cépage
- Chardonnay
- % vol.
- 13 %
- Appellation
- Meursault
- Région
- Bourgogne, Côte de Beaune
- Producteur
- Domaine des Comtes Lafon
- Classification
- 1er Cru
- Climat
- Charmes
Domaine des Comtes Lafon
La biodynamie version Meursault
Jules Joseph Barthélémy Lafon, originaire du Tarn-et-Garonne, est le créateur du Domaine des Comtes Lafon. Né en 1864, son emploi de contrôleur dans l'administration l'amène à s'installer à Dijon en 1887. Il épouse en 1894 Marie Boch, fille d'un propriétaire négociant de Meursault. Impliqué dans la vie locale, Jules Lafon, alors maire de Meursault, rétablit en 1923 le repas de fin de vendanges, la "Paulée de Meursault" (avec l'aide de Jacques Prieur), encore pratiquée actuellement. Il abandonne en 1931 ses fonctions professionnelles pour se consacrer au domaine viticole, qu'il étendra à travers l'achat de plusieurs Premiers Crus : Genevrières, Perrières, Charmes et d'un Grand Cru, le Montrachet.
A son décès, le domaine est partiellement confié en métayage, et Henri, après le décès prématuré de son frère Pierre, entreprit de vendre le domaine, ce à quoi s'opposa son neveu René, qui prit la direction du domaine en 1956. Il entreprit la remise en état des vignes, et fit d'importantes replantations. En 1961, pour la première fois, l'intégralité de la récolte est mise en bouteille. Dominique Lafon, actuel gestionnaire du domaine (ainsi que Propriétaire du Domaine Dominique Lafon), succède à son père en 1984, et entreprend à partir de 1987 de rompre les contrats de métayage. Depuis 1993, l'ensemble des vignes est directement exploité par le domaine.
Le domaine compte 16.30 Ha de vignes, plantées pour 1/3 en Pinot Noir, 2/3 en Chardonnay, répartis sur 4 communes et produisant 15 appellations. L'exploitation est travaillée en biodynamie depuis le millésime 1998, et a obtenu la certification Agriculture Biologique cette même année. Les objectifs qualitatifs sont très clairement affichés et assumés par le domaine. La qualité des productions est assurée en amont dans les vignes, dont l'âge moyen est élevé, travaillées sans apport d'engrais, puis à travers les récoltes manuelles, et l'élevage des vins durant de longs mois avant la mise en bouteille.
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