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Meursault 1er Cru Perrières 2015 - Domaine des Comtes Lafon
AOC, 1er Cru, Côte de Beaune, Meursault, Perrières, Millésime 2015, Domaine des Comtes Lafon
590,00 €
Référence:
W_1801
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Notes de dégustation du Meursault-Perrières 1er Cru 2015 - Domaine des Comtes Lafon
- OEIL : Le Meursault-Perrières du Domaine des Comtes Lafon, s'offre à l'œil dans une teinte dorée, un éclat lumineux qui préfigure la richesse de l'expérience à venir.
- NEZ : Une symphonie d'arômes s'épanouit, mêlant des notes d'agrumes, d'abricot et de pêche. L'étreinte du bois de chêne se révèle subtilement, dévoilant des touches de vanille et de grillé. Des effluves minéraux et floraux ajoutent une dimension complexe à cette sonate aromatique.
- BOUCHE : La bouche dévoile une harmonie gourmande, où la fraîcheur des agrumes danse avec la rondeur des fruits à noyau. Une minéralité persistante, telle une note soutenue, accompagne la finale, ponctuée par des accents beurrés et une élégante pointe d'amande grillée.
En résumé : Ce Meursault-Perrières 1er Cru 2015 produit par le Domaine des Comtes Lafon est une éclatante fresque sensorielle, équilibrée entre fraîcheur, opulence et minéralité persistante. Une période de garde de 5 à 8 années permettra à ses nuances de s'affiner, tout en conservant sa fraîcheur vibrante. Accompagnez cette cuvée d'une salade de homard, d'avocat et de pamplemousse, d'une sole meunière aux amandes, ou d'un plateau de fromages affinés (du Comté, par exemple).
Autres appellations du domaine : Meursault Village, Meursault Clos de la Barre, Meursault Désirée, Meursault Charmes, Meursault Goutte d'Or, Meursault Porusots, Meursault Bouchères, Meursault Genevrières, Meursault Perrières, Volnay Santenots-du-Milieu, Volnay Champans, Volnay Clos des Chênes, Monthélie-les-Duresses, Monthélie Blanc, Montrachet...
W_1801
Fiche technique
- Millésime
- 2015
- Format
- 75 cl
- Couleur
- Vin Blanc
- Cépage
- Chardonnay
- % vol.
- 13,5 %
- Appellation
- Meursault
- Région
- Bourgogne, Côte de Beaune
- Producteur
- Domaine des Comtes Lafon
- Classification
- 1er Cru
- Climat
- Les Perrières
Domaine des Comtes Lafon
La biodynamie version Meursault
Jules Joseph Barthélémy Lafon, originaire du Tarn-et-Garonne, est le créateur du Domaine des Comtes Lafon. Né en 1864, son emploi de contrôleur dans l'administration l'amène à s'installer à Dijon en 1887. Il épouse en 1894 Marie Boch, fille d'un propriétaire négociant de Meursault. Impliqué dans la vie locale, Jules Lafon, alors maire de Meursault, rétablit en 1923 le repas de fin de vendanges, la "Paulée de Meursault" (avec l'aide de Jacques Prieur), encore pratiquée actuellement. Il abandonne en 1931 ses fonctions professionnelles pour se consacrer au domaine viticole, qu'il étendra à travers l'achat de plusieurs Premiers Crus : Genevrières, Perrières, Charmes et d'un Grand Cru, le Montrachet.
A son décès, le domaine est partiellement confié en métayage, et Henri, après le décès prématuré de son frère Pierre, entreprit de vendre le domaine, ce à quoi s'opposa son neveu René, qui prit la direction du domaine en 1956. Il entreprit la remise en état des vignes, et fit d'importantes replantations. En 1961, pour la première fois, l'intégralité de la récolte est mise en bouteille. Dominique Lafon, actuel gestionnaire du domaine (ainsi que Propriétaire du Domaine Dominique Lafon), succède à son père en 1984, et entreprend à partir de 1987 de rompre les contrats de métayage. Depuis 1993, l'ensemble des vignes est directement exploité par le domaine.
Le domaine compte 16.30 Ha de vignes, plantées pour 1/3 en Pinot Noir, 2/3 en Chardonnay, répartis sur 4 communes et produisant 15 appellations. L'exploitation est travaillée en biodynamie depuis le millésime 1998, et a obtenu la certification Agriculture Biologique cette même année. Les objectifs qualitatifs sont très clairement affichés et assumés par le domaine. La qualité des productions est assurée en amont dans les vignes, dont l'âge moyen est élevé, travaillées sans apport d'engrais, puis à travers les récoltes manuelles, et l'élevage des vins durant de longs mois avant la mise en bouteille.
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