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Meursault 1er Cru Perrières 2003 - Domaine des Comtes Lafon
AOC, 1er Cru, Côte de Beaune, Meursault, Perrières, Millésime 2003, Domaine des Comtes Lafon
580,00 €
Référence:
W_1800
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Notes de dégustation du Meursault-Perrières 1er Cru 2003 - Domaine des Comtes Lafon
- OEIL : Ce Meursault-Perrières, joyau du Domaine des Comtes Lafon, se dévoile dans le verre avec une robe dorée, évoquant la richesse du millésime.
- NEZ : À l'olfaction, des arômes subtils de miel et de fruits confits d'automne s'entrelacent, révélant des notes délicates de noix et de beurre frais. Un bouquet complexe qui raconte l'histoire d'une vendange mûrie par le temps.
- BOUCHE : Ici, une harmonie s'installe avec des saveurs de pommes cuites, de miel d'arbre et de noisettes croquantes, témoignant de l'évolution sereine de ce cru d'exception. La présence discrète du fût apporte une touche boisée équilibrée.
En résumé : Le Meursault-Perrières 1er Cru 2003 du Domaine des Comtes Lafon offre une synthèse raffinée, où chaque gorgée révèle l'élégance du terroir et le caractère bien mûr du millésime. La conservation peut se prolonger encore quelques années, bien que le sommet de ce vin d'exception soit à portée de dégustation. Ce vin blanc s'associe magnifiquement à des mets raffinés tels qu'une langouste grillée, une volaille aux morilles, un risotto aux truffes, une tarte au citron meringuée, et même à une crème brûlée.
Autres appellations du domaine : Meursault Village, Meursault Clos de la Barre, Meursault Désirée, Meursault Charmes, Meursault Goutte d'Or, Meursault Porusots, Meursault Bouchères, Meursault Genevrières, Meursault Perrières, Volnay Santenots-du-Milieu, Volnay Champans, Volnay Clos des Chênes, Monthélie-les-Duresses, Monthélie Blanc, Montrachet...
W_1800
Fiche technique
- Millésime
- 2003
- Format
- 75 cl
- Couleur
- Vin Blanc
- Cépage
- Chardonnay
- % vol.
- 13,5 %
- Appellation
- Meursault
- Région
- Bourgogne, Côte de Beaune
- Producteur
- Domaine des Comtes Lafon
- Classification
- 1er Cru
- Climat
- Les Perrières
Domaine des Comtes Lafon
La biodynamie version Meursault
Jules Joseph Barthélémy Lafon, originaire du Tarn-et-Garonne, est le créateur du Domaine des Comtes Lafon. Né en 1864, son emploi de contrôleur dans l'administration l'amène à s'installer à Dijon en 1887. Il épouse en 1894 Marie Boch, fille d'un propriétaire négociant de Meursault. Impliqué dans la vie locale, Jules Lafon, alors maire de Meursault, rétablit en 1923 le repas de fin de vendanges, la "Paulée de Meursault" (avec l'aide de Jacques Prieur), encore pratiquée actuellement. Il abandonne en 1931 ses fonctions professionnelles pour se consacrer au domaine viticole, qu'il étendra à travers l'achat de plusieurs Premiers Crus : Genevrières, Perrières, Charmes et d'un Grand Cru, le Montrachet.
A son décès, le domaine est partiellement confié en métayage, et Henri, après le décès prématuré de son frère Pierre, entreprit de vendre le domaine, ce à quoi s'opposa son neveu René, qui prit la direction du domaine en 1956. Il entreprit la remise en état des vignes, et fit d'importantes replantations. En 1961, pour la première fois, l'intégralité de la récolte est mise en bouteille. Dominique Lafon, actuel gestionnaire du domaine (ainsi que Propriétaire du Domaine Dominique Lafon), succède à son père en 1984, et entreprend à partir de 1987 de rompre les contrats de métayage. Depuis 1993, l'ensemble des vignes est directement exploité par le domaine.
Le domaine compte 16.30 Ha de vignes, plantées pour 1/3 en Pinot Noir, 2/3 en Chardonnay, répartis sur 4 communes et produisant 15 appellations. L'exploitation est travaillée en biodynamie depuis le millésime 1998, et a obtenu la certification Agriculture Biologique cette même année. Les objectifs qualitatifs sont très clairement affichés et assumés par le domaine. La qualité des productions est assurée en amont dans les vignes, dont l'âge moyen est élevé, travaillées sans apport d'engrais, puis à travers les récoltes manuelles, et l'élevage des vins durant de longs mois avant la mise en bouteille.
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