Meursault-Perrières 1er Cru 2005 - Domaine des Comtes Lafon

Domaine des Comtes Lafon

La biodynamie version Meursault

Jules Joseph Barthélémy Lafon, originaire du Tarn-et-Garonne, est le créateur du Domaine des Comtes Lafon. Né en 1864, son emploi de contrôleur dans l'administration l'amène à s'installer à Dijon en 1887. Il épouse en 1894 Marie Boch, fille d'un propriétaire négociant de Meursault. Impliqué dans la vie locale, Jules Lafon, alors maire de Meursault,  rétablit en 1923 le repas de fin de vendanges, la "Paulée de Meursault" (avec l'aide de Jacques Prieur), encore pratiquée actuellement. Il abandonne en 1931 ses fonctions professionnelles pour se consacrer au domaine viticole, qu'il étendra à travers l'achat de plusieurs Premiers Crus : Genevrières, Perrières, Charmes et d'un Grand Cru, le Montrachet.

A son décès, le domaine est partiellement confié en métayage, et Henri, après le décès prématuré de son frère Pierre, entreprit de vendre le domaine, ce à quoi s'opposa son neveu René, qui prit la direction du domaine en 1956. Il entreprit la remise en état des vignes, et fit d'importantes replantations. En 1961, pour la première fois, l'intégralité de la récolte est mise en bouteille. Dominique Lafon, actuel gestionnaire du domaine (ainsi que Propriétaire du Domaine Dominique Lafon), succède à son père en 1984, et entreprend à partir de 1987 de rompre les contrats de métayage. Depuis 1993, l'ensemble des vignes est directement exploité par le domaine.

Le domaine compte 16.30 Ha de vignes, plantées pour 1/3 en Pinot Noir, 2/3 en Chardonnay, répartis sur 4 communes et produisant 15 appellations. L'exploitation est travaillée en biodynamie depuis le millésime 1998, et a obtenu la certification Agriculture Biologique cette même année. Les objectifs qualitatifs sont très clairement affichés et assumés par le domaine. La qualité des productions est assurée en amont dans les vignes, dont l'âge moyen est élevé, travaillées sans apport d'engrais, puis à travers les récoltes manuelles, et l'élevage des vins durant de longs mois avant la mise en bouteille.

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