Volnay "Les Pluchots" 2021 - Domaine Pierrick Bouley

Domaine Pierrick Bouley

Un vin authentique, reflet pur du terroir bourguignon, alliant finesse, puissance et respect de la nature

Le Domaine Pierrick Bouley est situé à Volnay, en plein cœur de la Côte de Beaune, une région prestigieuse de Bourgogne. Fondé au début du XIXe siècle sous le nom de R & P Bouley, ce domaine familial est aujourd'hui dirigé par Pierrick Bouley, qui représente la sixième génération. Après avoir rejoint l'exploitation à temps plein en 2009, Pierrick a pris officiellement les rênes en 2014, poursuivant la tradition tout en insufflant une vision moderne à l'exploitation.

Avec environ 10 hectares répartis sur plusieurs appellations de renom, telles que Volnay, Pommard, Monthelie et Beaune, le domaine est composé de parcelles exceptionnelles, dont plusieurs 1er Crus. Sous la direction de Pierrick, le domaine a amorcé une transition vers une viticulture plus respectueuse de l'environnement, adoptant des pratiques biologiques et biodynamiques, avec une certification biologique attendue pour le millésime 2023. Cette évolution vise à refléter au mieux la pureté des terroirs bourguignons.

Le vignoble est principalement composé de vieilles vignes de Pinot Noir, dont les raisins sont récoltés manuellement et vinifiés sans ajout de soufre depuis 2017. Les vins sont ensuite élevés en fûts de chêne français, offrant des cuvées élégantes et complexes, où la finesse des tanins et la fraîcheur des arômes de fruits rouges et noirs prédominent.

Grâce à cette approche mêlant tradition et innovation, le domaine s'est imposé comme une référence montante de la Bourgogne. La précision de la viticulture, alliée à une vinification naturelle, permet à chaque cuvée de refléter l'authenticité de son terroir, renforçant ainsi la réputation des appellations prestigieuses de Volnay et Pommard sur la scène internationale. Le Domaine Pierrick Bouley est aujourd'hui un acteur incontournable de la Côte de Beaune, alliant savoir-faire ancestral et respect de l'environnement​