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Vin Biologique
Latricières-Chambertin Grand Cru 2021 - Domaine David Duband - bouteille
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Latricières-Chambertin Grand Cru 2021 - Domaine David Duband - contre étiquette

Latricières-Chambertin Grand Cru 2021 - Domaine David Duband

Bourgogne, Côte de Nuits, Latricières-Chambertin, Grand Cru, Millésime 2021, Domaine David Duband

440,00 €
Référence:
W_2238
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Description

 

Notes de dégustation du Latricières-Chambertin Grand Cru 2021 - Domaine David Duband

  • OEIL : We are face to face with a robe of deep garnet red, revealing remarkable concentration. The brilliance of this intense hue evokes the promise of a complex and elegant wine, captivating the eye with its vibrant character.
  • NEZ : The aromatic bouquet generously unfolds, revealing complex aromas of black cherry and blackcurrant, balanced by subtle notes of violet. Delicate wafts of vanilla and oak bring an additional dimension to this refined nose, hinting at the richness of the Latricières-Chambertin appellation.
  • BOUCHE : A silky texture accompanies flavors of red and black fruits, accentuated by an elegant minerality. The tannins, fine and admirably well-integrated, provide a balanced structure. Touches of black pepper and licorice add complexity that gradually unfolds, giving way to a persistent and harmonious finish.

 

En résumé : The Latricières-Chambertin Grand Cru 2021 from David Duband possesses an intense garnet robe. On the nose, elegantly unfolding complex aromas of red fruits and oak. On the palate, a silky texture accompanies flavors balanced by fine tannins, leading to a persistent and harmonious finish. This grand cru wine can evolve beautifully in your cellar over the next 15 to 25 years. For pairing, consider a roast beef with mushrooms, Mediterranean recipes, or even a red fruit tart.

Autres appellations du domaine : Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits "Louis Auguste", Chambertin Grand Cru, Bourgogne Pinot Noir, Chambolle Musigny, Chambolle Musigny 1er Cru "Les Gruenchers", Chambolle Musigny 1er Cru "Les Sentiers", Charmes-Chambertin Grand Cru, Clos de la Roche Grand Cru, Clos de Vougeot Grand Cru, Côtes de Nuits Villages, Echezeaux Grand Cru, Gevrey Chambertin, Latricières-Chambertin Grand Cru, Morey-Saint-Denis, Morey-Saint-Denis 1er Cru "Clos Sorbè", Morey-Saint-Denis 1er Cru "les Broc", Nuits-Saint-Georges, Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Thorey", Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Procès", Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Pruliers", Vosne Romanée...

Détails du produit
W_2238

Fiche technique

Millésime
2021
Format
75 cl
Couleur
Vin Rouge
Cépage
Pinot Noir
Appellation
Latricières-Chambertin
Région
Bourgogne, Côte de Nuits
Producteur
Domaine David Duband
Classification
Grand Cru
CRD
Oui
Mode de production
Biodynamique
Producteur : Domaine David Duband
Domaine David Duband

L'étoile montante de la Côte de Nuits

 

Tout commence en 1965, lorsque Pierre Duband fonde son domaine viticole d'une quinzaine d'hectares, sur la commune de Chevannes (au beau milieu de la Côte de Nuits, en Bourgogne). Il possède également 5 hectares de vignes à Nuits-Saint-Georges. À l'époque, Pierre vend simplement sa production de raisins aux négociants de Beaune et ne produit donc pas lui-même de vin.

En 1991, François Feuillet, alors PDG de Trigano (le spécialiste français du matériel de camping), fait l'acquisition du vignoble de la famille Duband. Il en profite pour nommer David Duband, le fils de Pierre, à la tête de l'exploitation. Le jeune homme n'a alors que 19 ans. Sur les 17 hectares de vignes dont la famille Feuillet est propriétaire, David en gère 8 en son nom et se charge de la vinification pour le patron de Trigano. Grâce à ce rachat, David devient officiellement un vigneron et peut mettre ses propres vins en bouteille.

Quatre ans plus tard, en 1995, Pierre Duband prend une retraite bien méritée. Cette année-là, son fils reprend l'entreprise familiale et crée son domaine viticole éponyme. Aujourd'hui, il possède plus de 23 hectares de vignes, avec une vingtaine d'appellations de renom, comme les grands crus Charmes-Chambertin, Latricières-Chambertin et Morey-Saint-Denis "Clos de la Roche". Dans son travail, David Duband s'inspire bien évidemment de son père mais aussi de ses pairs, comme son maître à penser Robert Jayer (cousin du célèbre Henri Jayer), ou encore Armand Rousseau. Révélé par le guide Bettane & Desseauve au début des années 2000, David fait désormais partie des grands espoirs de la Bourgogne.

Dans sa recherche permanente d'excellence, David convertit la totalité de son domaine à la viticulture biologique en 2006. Il s'affranchit dès lors totalement des désherbants chimiques et commence une profonde réflexion sur la préservation des sols et des écosystèmes naturels. Le Domaine David Duband produit 200 000 bouteilles de vins rouges et blancs chaque année. Les cuvées rouges sont 100% Pinot Noir et les cuvées blanches 100% Chardonnay. Son fils Louis-Auguste l'a rejoint au domaine en septembre 2019.

Découvrez le vin du Domaine David Duband.

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