Romanée Saint Vivant 2004 - Domaine Alain Hudelot-Noëllat

Notes de dégustation du Romanée-Saint-Vivant 2004 - Domaine Alain Hudelot-Noëllat

• OEIL : Le Romanée-Saint-Vivant 2004 du Domaine Alain Hudelot-Noëllat dévoile une robe d'un rouge grenat profond, suggérant une maturité affirmée. Sa limpidité et son éclat témoignent d'une vinification attentive. Des reflets ambrés ajoutent une touche de complexité à cette teinte.
• NEZ : Ce pinot noir offre un bouquet subtilement évolué. Les arômes de cerise mûre et de prune sont accompagnés par des notes de sous-bois et de champignon, témoignant du vieillissement. Une délicate touche de cuir et de tabac apporte une dimension aromatique mature à ce nez captivant.
• BOUCHE : L'attaque est douce et soyeuse, révélant une texture délicate et des tanins parfaitement fondus. Les saveurs de fruits rouges confits, comme la groseille et la framboise, s'expriment avec finesse. Une subtile minéralité souligne l'élégance de ce vin, tandis que la finale, marquée par des nuances de cèdre et de poivre noir, offre une conclusion complexe.

En résumé : Le Romanée-Saint-Vivant 2004 du Domaine Alain Hudelot-Noëllat enchante visuellement avec sa robe grenat profonde. Au nez, des arômes de cerise mûre et de sous-bois créent une expérience olfactive évoluée. En bouche, une attaque soyeuse dévoile des saveurs de fruits rouges confits, équilibrées par une subtile minéralité et une finale complexe aux nuances de cèdre. À déguster dans les 2 à 5 ans pour apprécier pleinement son évolution. Mariez ce vin avec un magret de canard rôti pour sublimer ses notes de fruits rouges. Des champignons sautés compléteront également harmonieusement sa palette aromatique évoluée.

Autres appellations du domaine : Richebourg, Romanée-Saint-Vivant, Clos de Vougeot, Vosne-Romanée Les Malconsorts, Vosne-Romanée Les Suchots, Vosne-Romanée Les Beaumonts, Chambolle-Musigny Les Charmes, Nuits-Saint-Georges Les Murgers, Vougeot Les Petits Vougeot, Nuits-Saint-Georges Les Bas de Combes, Vosne-Romanée, Chambolle-Musigny, Bourgogne Pinot Noir, Bourgogne Aligoté, Bourgogne Passetoutgrain...