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Vin Biologique
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Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2000 - Domaine Armand Rousseau

Bourguignon, Gevrey-Chambertin, 1er Cru Clos Saint-Jacques, Millésime 2000, Domaine Armand Rousseau

1 500,00 €
Référence:
W_981
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Description

 

Notes de dégustation du Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos Saint-Jacques" 2000 - Armand Rousseau

  • OEIL : La teinte de ce Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2000 attire le regard avec un rouge rubis profond, parsemé de reflets pourpres subtils. L'éclat de la couleur suggère une maturation harmonieuse, tandis que la limpidité cristalline souligne la qualité remarquable du processus de vinification.
  • NEZ : L'aspect aromatique de ce millésime 2000 dévoile un vin tout en nuances et en complexité. Des arômes dominants de cerise noire et de mûre s'entremêlent de manière élégante, accompagnés de notes florales discrètes. Des pointes plus délicates de cuir vieilli et de réglisse ajoutent une profondeur supplémentaire, créant un bouquet d'une richesse olfactive impressionnante.
  • BOUCHE : Ce Gevrey-Chambertin offre une expérience en bouche que l'on peut qualifier d'équilibrée. Les tanins, mûris avec subtilité, confèrent une structure solide à ce vin rouge, tandis que l'acidité bien préservée apporte une fraîcheur persistante. La palette gustative évolue avec grâce, mettant en avant des saveurs concentrées de fruits noirs soutenues par des nuances subtiles de cacao et de poivre noir.

 

En résumé : Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 2000 du Domaine Armand Rousseau est un vinmature, au bouquet complexe et à l'équilibre subtil. Ce millésime promet un vieillissement optimal de 10 à 15 ans. Pour accompagner cette cuvée exceptionnelle, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, une daube de bœuf à la bourguignonne, un risotto aux champignons sauvages, des côtelettes d'agneau aux herbes, ou une sélection de fromages affinés.

Autres vins du domaine : Gevrey-Chambertin "Clos du Château", Gevrey-Chambertin Village, Gevrey Chambertin 1er Cru "Lavaux-Saint-Jacques", Gevrey Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers", Charmes-Chambertin Grand Cru, Mazy-Chambertin Grand Cru, Clos de la Roche Grand Cru, Ruchottes-Chambertin Grand Cru "Clos des Ruchottes", Gevrey Chambertin 1er Cru "Clos Saint-Jacques", Chambertin "Clos de Bèze" Grand Cru, Chambertin Grand Cru...

Détails du produit
W_981

Fiche technique

Millésime
2000
Format
75 cl
Couleur
Vin Rouge
Cépage
Pinot Noir
Appellation
Gevrey-Chambertin
Région
Bourgogne, Côte de Nuits
Producteur
Domaine Armand Rousseau
Note Burghound
90-92
Classification
1er Cru
Climat
Clos Saint-Jacques
Marketplace
Vivino
Producteur : Domaine Armand Rousseau
Domaine Armand Rousseau

Domaine familial de Gevrey-Chambertin

 

En 1902, le jeune Armand, âgé de 18 ans, se voit confier ses premières parcelles de Gevrey-Chambertin, en Côte de Nuits. Issu d'une grande famille de vignerons et de négociants bourguignons, Armand Rousseau marche sur les traces de ses ancêtres et développe son petit vignoble. Les choses s'accélèrent en 1909, lorsque son mariage lui permet d'hériter de vignes supplémentaires ainsi que d'un domaine, qui porte désormais son nom.

Nous voici dans les années 1930. Le Domaine Armand Rousseau se met à vendre ses propres vins, sur les conseils de Raymond Baudoin (créateur de la célèbre Revue du Vin de France). Armand produit et commercialise à présent d'autres appellations : Chambertin, Charmes-Chambertin, Clos de la Roche, ou encore Clos Saint-Jacques. Il en vend d'ailleurs même aux États-Unis, qui viennent de sortir de 13 ans de Prohibition.

En 1959, Charles Rousseau (le fils d'Armand) hérite du domaine suite au décès de son père, après avoir travaillé avec lui pendant 15 ans. Maintenant à la tête du vignoble de 6 hectares, Charles décide de le développer en y ajoutant des parcelles de Clos de Bèze et de Clos des Ruchottes. Il se tourne vers l'extérieur, en exportant ses vins dans l'Europe entière, puis dans le reste du monde, dont l'Asie depuis les années 1970.

Il est rejoint par son fils Éric en 1982, après ses études d'œnologie à l'Université de Dijon. C'est grâce à lui que le Domaine Armand Rousseau découvre la viticulture bio. Désormais, plus d'insecticides, plus de labour mécanique, plus d'interventionnisme à outrance. Ce respect de la nature et des traditions familiales, Éric l'enseigne également à sa fille Cyrielle, qui incarne la nouvelle génération de Rousseau.

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