Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques 1967 - Domaine Armand Rousseau

Notes de dégustation du Gevrey Chambertin 1er Cru "Clos Saint-Jacques" 1967 - Armand Rousseau

• OEIL : Ce joyau millésimé en 1967 se dévoile dans une robe rubis évoluée, révélant les traces du temps qui ont forgé sa personnalité. Des reflets ambrés montrent une longue maturation, et la limpidité impeccable souligne le soin apporté à sa conservation, un témoignage éclatant de la richesse de ce passé vinicole.
• NEZ : Le bouquet aromatique de ce vin est un voyage dans le temps, mêlant des notes de cerise confite, de truffe et de cuir qui suscitent des souvenirs olfactifs d'une époque révolue. Chaque inhalation est un chapitre de cette saga, une rencontre olfactive avec les générations précédentes.
• BOUCHE : La dégustation est une révélation. Les tanins, patinés par les années, racontent une histoire de douceur et d'équilibre. Les saveurs persistantes de fruits rouges confits dansent en harmonie avec des nuances de sous-bois, créant une symphonie gustative qui résonne à travers le temps.

En résumé : Témoignage vivant de l'histoire viticole, ce Gevrey Chambertin 1er Cru "Clos Saint-Jacques" 1967 de chez Armand Rousseau, possède un potentiel de conservation estimé à 50 ans. Un véritable patrimoine en bouteille ! Ce Clos Saint-Jacques révèle son charme aux côtés de mets élégants tels que le filet de bœuf Wellington, le coq au vin, le risotto aux truffes, les côtelettes d'agneau en croûte de sésame, ou une sélection de fromages affinés.

Autres vins du domaine : Gevrey-Chambertin "Clos du Château", Gevrey-Chambertin Village, Gevrey Chambertin 1er Cru "Lavaux-Saint-Jacques", Gevrey Chambertin 1er Cru "Les Cazetiers", Charmes-Chambertin Grand Cru, Mazy-Chambertin Grand Cru, Clos de la Roche Grand Cru, Ruchottes-Chambertin Grand Cru "Clos des Ruchottes", Gevrey Chambertin 1er Cru "Clos Saint-Jacques", Chambertin "Clos de Bèze" Grand Cru, Chambertin Grand Cru...