Gevrey-Chambertin 2022 - Domaine Sylvie Esmonin

AOC Gevrey-Chambertin, Millésime 2022 - Domaine Sylvie Esmonin

62,50 €
Référence:
W_2699
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Description

 

Notes de dégustation du Gevrey-Chambertin 2022 - Domaine Sylvie Esmonin

  • OEIL : Ce Gevrey-Chambertin 2022 arbore une robe rubis intense, brillante et profonde, avec des reflets grenat. Sa couleur révèle à la fois la richesse du millésime et l’âge avancé des vignes, promettant une belle concentration.
  • NEZ : Le nez est riche et complexe, s’ouvrant sur des arômes généreux de fruits noirs comme la mûre et le cassis, associés à des touches de cerise noire. Des notes subtiles de sous-bois, de champignon et de cuir viennent compléter le tableau, rehaussées par des nuances épicées et légèrement grillées issues de l’élevage en fûts.
  • BOUCHE : En bouche, ce vin offre une belle structure, avec des tanins fins mais présents, parfaitement intégrés après 20 mois d’élevage. Les saveurs de fruits noirs mûrs s'expriment avec intensité, accompagnées de notes plus profondes de réglisse, de tabac et de chocolat noir. La texture est veloutée, avec une minéralité subtile qui apporte de la fraîcheur. La finale est longue et persistante, marquée par des touches de vanille et d’épices douces, rappelant l’influence du bois bien maîtrisé.

 

En résumé : Ce Gevrey-Chambertin 2022 du Domaine Sylvie Esmonin est un vin raffiné et puissant, issu de vignes âgées de plus de 60 ans et élevé avec soin. Son nez complexe, sa bouche structurée et sa longue finale en font un vin harmonieux, qui peut être apprécié dès à présent pour sa richesse, mais qui possède aussi un beau potentiel de garde (jusqu’à 10-12 ans). Il accompagnera parfaitement des plats de viande rôtie, comme un gigot d'agneau, un magret de canard ou des plats mijotés aux saveurs prononcées.

Autres vins du domaine : Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, Côte de Nuits-Villages, Gevrey-Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques, Bourgogne, Volnay 1er Cru Santenots...

Détails du produit
W_2699

Fiche technique

Millésime
2022
Format
75 cl
Couleur
Vin Rouge
Cépage
Pinot Noir
% vol.
13 %
Appellation
Gevrey-Chambertin
Région
Bourgogne, Côte de Nuits
Producteur
Domaine Sylvie Esmonin
Producteur : Domaine Sylvie Esmonin
Domaine Sylvie Esmonin

Des vins d'exception et des appellations rares, véritable expression du terroir de Gevrey-Chambertin.

Un Héritage Familial et une Vision Moderne

Situé à Gevrey-Chambertin, au cœur de la Côte de Nuits, le Domaine Sylvie Esmonin figure parmi les plus respectés de la Bourgogne. Héritière d'une longue tradition familiale, Sylvie Esmonin a pris la tête du domaine dans les années 1990 et s'est imposée grâce à une approche minutieuse de la viticulture et de la vinification. Son travail, empreint de passion et de précision, a permis de hisser le domaine au sommet des références bourguignonnes.

Une Viticulture Respectueuse et des Vins Signature

Le domaine pratique une agriculture biologique rigoureuse, garantissant le respect des sols et du terroir. Ce choix s'inscrit dans une démarche durable, visant à produire des raisins d'une qualité exceptionnelle. L'utilisation de fûts neufs, notamment ceux du tonnelier Dominique Laurent, ajoute une dimension unique aux vins, leur conférant profondeur, richesse aromatique, et une complexité qui les distingue.

Le Clos Saint-Jacques : Un Premier Cru d’Exception

Le joyau du domaine est le Premier Cru Clos Saint-Jacques, une parcelle emblématique de 1,6 hectare. Souvent comparé aux Grands Crus pour sa qualité, ce vignoble bénéficie d’un microclimat idéal, produisant des vins d'une rare concentration et capables de vieillir avec grâce. Même dans des millésimes difficiles, cette parcelle offre des vins qui allient puissance, élégance et finesse.

Une Diversité de Cuvées

Outre le Clos Saint-Jacques, le domaine produit plusieurs cuvées remarquables :

  • Gevrey-Chambertin Village Vieilles Vignes, à partir de vignes centenaires, offrant une expression minérale et une grande aptitude au vieillissement.
  • Gevrey-Chambertin classique, avec une vinification partielle en grappes entières (30 %), caractérisée par sa fraîcheur et sa structure.
  • Bourgogne rouge Cuvée Sylvie, un vin plus accessible, mettant en valeur le savoir-faire du domaine.

Le domaine s’étend également au-delà de Gevrey-Chambertin, avec une petite production de Volnay Premier Cru Santenots, un vin recherché pour sa finesse et sa structure, démontrant la polyvalence de Sylvie Esmonin.

Des Vins Recherchés par les Connaisseurs

Les vins du Domaine Sylvie Esmonin incarnent la quintessence de la Bourgogne : un respect profond du terroir, une tradition viticole authentique et une qualité sans compromis. Réputés pour leur capacité de garde, ils séduisent les amateurs et collectionneurs du monde entier.

Le Domaine Sylvie Esmonin est une référence incontournable pour découvrir des vins à la fois puissants, élégants et profondément enracinés dans l'histoire de la Côte de Nuits.

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