Echezeaux Grand Cru 2021 - Domaine David Duband

Notes de dégustation du Echezeaux Grand Cru 2021 - Domaine David Duband

• OEIL : La robe de cet Echezeaux, d'un rouge profond et captivant, éclate avec des reflets pourpres. La vinification soignée de David Duband se dévoile à travers sa brillance intense, annonciatrice d'un grand cru de qualité, concentré et prometteur.
• NEZ : L'expérience olfactive s'ouvre sur un bouquet puissant et complexe. Les arômes envoûtants de cerise noire et de mûre entremêlés de notes de sous-bois et de truffe révèlent l'unicité du terroir. Une touche épicée de clou de girofle et de poivre noir ajoute une dimension intrigante à ce nez riche, profond et mystérieux.
• BOUCHE : Dès la première gorgée, la bouche est conquise par une attaque majestueuse. La structure tannique imposante est le socle sur lequel se déploient des saveurs explosives de fruits noirs confits tels que la prune et la myrtille. Une subtile minéralité, discrète mais perceptible, intensifie la complexité du vin. La finale, d'une persistance marquée, dévoile des notes de cacao et de bois noble, laissant une empreinte inoubliable.

En résumé : L'Echezeaux Grand Cru 2021 de David Duband nous charme par sa robe rouge intense, ses arômes complexes de cerise noire et de truffe, et sa bouche majestueuse aux saveurs explosives de fruits noirs confits, équilibrées par une subtile minéralité et une finale persistante aux notes de cacao. Il s'épanouira pleinement au cours des 10 à 15 prochaines années, offrant une expérience gustative riche et évolutive. Mariez ce Pinot Noir d'exception avec un filet de biche rôti, des champignons sautés, ou encore des plats de pâtes aux truffes.

Autres appellations du domaine : Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits "Louis Auguste", Chambertin Grand Cru, Bourgogne Pinot Noir, Chambolle Musigny, Chambolle Musigny 1er Cru "Les Gruenchers", Chambolle Musigny 1er Cru "Les Sentiers", Charmes-Chambertin Grand Cru, Clos de la Roche Grand Cru, Clos de Vougeot Grand Cru, Côtes de Nuits Villages, Echezeaux Grand Cru, Gevrey Chambertin, Latricières-Chambertin Grand Cru, Morey-Saint-Denis, Morey-Saint-Denis 1er Cru "Clos Sorbè", Morey-Saint-Denis 1er Cru "les Broc", Nuits-Saint-Georges, Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Thorey", Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Procès", Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Pruliers", Vosne Romanée...