Côtes du Jura Les Saugettes Entre Deux Bleus ...inné 2017 - Domaine des Miroirs

Notes de dégustation de l'Entre Deux Bleus ...Inné 2017 - Les Miroirs (Kenjiro Kagami)

• OEIL : La robe de cette cuvée, signée Kenjiro Kagami, est d'une teinte jaune pâle éclatante, évoquant une subtile élégance. Sa clarté cristalline et son reflet doré laissent envisager une expérience de dégustation raffinée.
• NEZ : Ce vin blanc nous accueille avec un bouquet gourmand où les arômes de noix fraîches, de pomme verte et de zestes de citron entrent dans une harmonie envoûtante. Des notes florales délicates et une pointe saline subtile ajoutent une dimension intrigante à cette symphonie aromatique. L'aération intensifie ces parfums, nous emmenant dans une exploration olfactive immersive.
• BOUCHE : Une amplitude et une vivacité savamment équilibrées. Les saveurs persistantes de noix, de pomme verte et d'agrumes sont rehaussées d'une subtile minéralité. L'équilibre subtil entre fraîcheur et complexité confère une dégustation tout en finesse, caractéristique des blancs du Jura.

En résumé : L'Entre Deux Bleus ...Inné 2017 de Kenjiro Kagami sort le grand jeu d'emblée avec sa robe d'un jaune pâle éclatant. Au nez, son bouquet harmonieux mêlant noix fraîches, pomme verte et zestes de citron offre une expérience olfactive envoûtante. En bouche, son amplitude et sa vivacité équilibrée révèlent des saveurs persistantes, accentuées par une subtile minéralité. Une dégustation tout en finesse, représentative des blancs du Jura, à déguster de suite ou à laisser vieillir encore 4-5 ans en cave. Ce vin se mariera à merveille avec des mets délicats tels qu'une sole meunière, un risotto aux fruits de mer, ou encore une salade de chèvre frais et de pêches.

Autres appellations du domaine : "Entre Deux Bleus", "Entre Deux Bleus ...Inné", "Entre Deux Bleus", "I Need the Sun", "Mon Rythme, Son Rythme", "But I'm not the only One", "Sonorité du Vent", "Ja-Nai", "Le Berceau", "Les Prémices", "Où est-ce qu'on part ? On verra bien", "Ja Do !"...