Côtes de Provence Château Fontainebleau Rosé 2020

Château Fontainebleau

Grands vins de Provence

Le Château Fontainebleau se situe dans le Haut Var, sur la commune du Val, au beau milieu de la région Provence. Sur les 170 hectares de terrain que l'on trouve autour du bâtiment en lui-même, une trentaine est consacrée entièrement à la vigne (avec 17 cépages qui coexistent dans ce microclimat, dont le Syrah, la Grenache, le Cabernet, le Carignan ou encore l'Ugni Blanc). Fontainebleau fait partie du patrimoine historique français, puisqu'il a été la résidence officielle de plusieurs rois de France, de François Ier à Napoléon III, en passant par Henri IV ou encore Louis XIV.

Si la date de construction du château féodal d'origine reste inconnue à ce jour, certains écrits en font mention dès l'an 1137. Il sera rasé durant le 16e siècle, pour laisser place à la demeure actuelle, de style Renaissance. Le vignoble, quant à lui, aurait été possiblement planté aux environs de 1538, lors de l'aménagement des jardins de la résidence. Tombé dans l'oubli depuis bien longtemps, le terroir de Fontainebleau est ressuscité en 2009 par Jean-Louis Bouchard, l'une des plus grandes fortunes françaises et grand amateur de vin.

Sur ce sol composé d'argile, de calcaire et de roches volcaniques (tufs et pélites rouges), Jean-Louis et sa femme Céline optent dès 2013 pour une viticulture totalement biodynamique, en association avec la célèbre œnologue Valérie Courrèges. Ici, le sol est maintenant travaillé de façon modérée, les engrais (tisanes, composts...) sont purement végétaux, et les vendanges se font entièrement à la main. Le Château Fontainebleau possède d'ailleurs la certification AB depuis 2019. En résultent des vins frais, équilibrés et riches en caractère.

Découvrez les vins du Château Fontainebleau.