Champagne Coeur de Saignée Brut Rosé - Marie Demets
Champagne, Coeur de Saignée, Brut Rosé, NM, Domaine Marie Demets
Notes de dégustation du Champagne "Coeur de Saignée" Brut Rosé - Marie Demets
- OEIL : La robe rose pâle de ce champagne rosé séduit d'emblée par sa clarté cristalline, évoquant la délicatesse des pétales de rose. Les fines bulles remontant élégamment soulignent son effervescence dynamique, promesse d'une expérience pétillante.
- NEZ : Ce champagne révèle un bouquet expressif de fruits rouges frais, mêlant subtilement fraises et framboises. Des notes florales délicates viennent compléter cette symphonie olfactive, nous offrant un voyage riche et gourmand.
- BOUCHE : Le Coeur de Saignée dévoile une texture soyeuse et une vivacité équilibrée. Les arômes de petits fruits rouges se déploient avec élégance, soutenus par une légère minéralité. La finale persistante laisse une empreinte délicate de fruits rouges acidulés.
En résumé : Ce Champagne "Coeur de Saignée" Brut Rosé de la Maison Marie Demets nous surprend agréablement par sa fraîcheur et son équilibre. Il peut être dégusté dès à présent, mais sa structure suggère un potentiel de vieillissement de 3 à 5 ans pour une évolution subtile des arômes. Pour accompagner cette cuvée délicate, envisagez une association avec des sushis au saumon, une salade de homard aux agrumes ou des brochettes de poulet grillé à l'ananas.
Autres appellations du domaine : Tradition Blanc de Noirs, Coeur de Saignée Rosé, Harmonie Blanc de Blancs, Singularité, Cuvée XIX, Intransigeance...
Fiche technique
- Millésime
- NM
- Format
- 75 cl
- Couleur
- Vin Rosé
- Cépage
- Assemblage
- % vol.
- 12,5 %
- Appellation
- Champagne
- Région
- Champagne
- Producteur
- Maison Marie Demets
- Cuvée
- Coeur de Saignée Rosé
- Type
- Brut Rosé
- CRD
- Oui
- Mode de production
- Raisonné
Au cœur de la Côte des Bar
C'est à Gyé sur Seine (sur la célèbre Côte des Bar), au cœur des terres champenoises, que l'histoire du Champagne Marie Demets commence. En 1950, le grand-père André Brément prend une décision audacieuse en plantant son propre vignoble, posant par la même occasion les bases de l'aventure viticole familiale. Quinze ans plus tard, en 1965, André franchit définitivement le pas en quittant son emploi d'ouvrier viticole afin de se consacrer pleinement à sa petite exploitation. En 1972, un nouveau chapitre s'ouvre avec l'arrivée du genre d'André, Alain Demets, qui reprend le flambeau du domaine familial de sa femme Marie Brément.
L'année 1986 marque un tournant majeur avec l'élaboration du premier Champagne de la Maison, baptisé "Marie Demets" en l'honneur de l'union des deux familles. Dès l'année suivante, les premières cuvées voient le jour, révélant la passion et le savoir-faire qui animent cette maison de champagne. Puis en 2008, c'est une nouvelle histoire qui commence avec l'arrivée de Pierre, petit-fils d'André. Fort de son expérience acquise en Bourgogne, en Champagne et en Nouvelle-Zélande, le jeune homme insuffle un vent de modernité tout en préservant les valeurs traditionnelles.
En 2014, Pierre prend les rênes du domaine et de son vignoble de 10 hectares, s'engageant avec passion à perpétuer la tradition familiale. Trois ans plus tard, sa femme Mathilde rejoint l'aventure à son tour, apportant son soutien indéfectible à son vigneron de mari. Sous la direction du couple, une nouvelle philosophie culturale et de vinification voit le jour en 2017, axée sur le respect des vignes et du vin. Cette approche novatrice reflète l'évolution constante de la Maison Marie Demets, ancrée dans l'héritage familial mais résolument tournée vers l'avenir.
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