Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 1990 - Domaine Armand Rousseau

Notes de dégustation du Chambertin "Clos de Bèze" Grand Cru 1988 - Domaine Armand Rousseau

• OEIL : Ce vin présente une couleur rouge rubis profonde, avec des reflets orangés sur le bord du verre. Il est brillant et limpide.
• NEZ : Complexe et élégant, avec des arômes de fruits noirs mûrs, tels que la cerise noire, la mûre et la prune. Des notes épicées de poivre noir et de réglisse se mêlent aux arômes de fruits, ainsi que des notes florales subtiles de violette. Avec l'aération, des arômes plus complexes de cuir, de sous-bois et de tabac se révèlent.
• BOUCHE : Le vin est puissant et structuré, avec des tanins fermes et une acidité vive. Les arômes de fruits noirs se prolongent en bouche, avec des saveurs épicées de poivre noir et de cannelle, ainsi que des notes boisées de chêne et de vanille. Le Chambertin Clos de Bèze Grand Cru 1988 présente une texture veloutée et une longue finale persistante.

En résumé : Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges grillées ou rôties, comme le filet de bœuf ou le magret de canard. Les fromages à pâte dure, tels que le comté ou le parmesan, sont également de bons accords. Il s'agit d'un Bourgogne tout en richesse et en complexité. Ce vin est déjà à un stade de maturité avancé, mais il peut encore être dégusté pleinement et offrir une expérience sensorielle unique.

Autres appellations du domaine : Gevrey-Chambertin Cuvée Clos du Chateau Monopole, Gevrey-Chambertin Village, Gevrey Chambertin 1er Cru Lavaux-Saint-Jacques, Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cazetiers, Charmes-Chambertin Grand Cru, Mazy-Chambertin Grand Cru, Clos de la Roche Grand Cru, Ruchottes-Chambertin Grand Cru Clos des Ruchottes Monopole, Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint-Jacques, Chambertin Clos de Bèze Grand Cru, Chambertin Grand Cru...