Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2021 - Fabien Coche

Notes de dégustation du Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2021 - Fabien Coche

• OEIL : Le vin présente une robe d'un rouge rubis vif, signe de jeunesse et de vivacité. Sa couleur intense et éclatante témoigne de sa concentration aromatique.
• NEZ : Riche et délicat. Des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, se mêlent à des notes épicées de poivre noir et de clou de girofle. On y découvre également des nuances de sous-bois et de truffe, ajoutant une dimension terreuse et complexe.
• BOUCHE : Ce Pinot Noir offre une texture soyeuse et veloutée. Les saveurs fruitées sont dominées par des notes de cerise juteuse et de baies sauvages, accompagnées de délicates touches de réglisse. Des tanins souples et bien intégrés apportent de la structure à ce vin, tandis que l'acidité fraîche lui confère une belle vivacité. La finale est longue et élégante, laissant une sensation fruitée en bouche.

En résumé : Le Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2021 de Fabien Coche est un vin rouge élégant, qui met en valeur la typicité du cépage Pinot Noir et de la région de Bourgogne. Sa robe rubis vif, son nez délicat et sa bouche veloutée en font une expérience de dégustation pleine de finesse et de caractère. Avec ses arômes de fruits rouges, ses notes épicées et son équilibre harmonieux, il est le compagnon idéal des plats délicats, tels que des volailles rôties, des filets de canard ou encore des champignons sautés. Que vous le dégustiez dès maintenant ou que vous le conserviez encore 5 à 7 ans dans votre cave, ce Pinot Noir est un vin à ne pas manquer.

Autres appellations du domaine : Bourgogne Aligoté, Bourgogne Côte d'Or Chardonnay, Saint-Aubin, Saint-Romain, Auxey-Duresses, Saint-Aubin Les Combes 1er Cru, Meursault, Meursault Le Limozin, Meursault Les Gruyaches, Meursault Les Chevalières, Meursault Les Luchets, Meursault Charmes 1er Cru, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, Meursault Goutte d'Or 1er Cru, Meursault-Perrières 1er Cru, Bâtard-Montrachet Grand Cru, Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir, Auxey-Duresses Rouge, Meursault Rouge, Auxey-Duresses 1er Cru Les Ecusseaux, Monthelie 1er Cru Les Barbières, Pommard Vieilles Vignes, Pommard 1er Cru La Platière, Charmes-Chambertin Grand Cru...