Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2021 - Fabien Coche

Notes de dégustation du Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2021 - Fabien Coche

• OEIL : Ce Chardonnay révèle une robe d'un jaune pâle et lumineux, rappelant les rayons du soleil matinal. Sa couleur délicate invite à la dégustation.
• NEZ : Des arômes subtils se déploient harmonieusement. Des notes de fruits à chair blanche, comme la pomme et la poire fraîchement cueillies, se mêlent à de légères touches de noisette grillée et de fleurs blanches. Des accents de beurre frais apportent une douceur enveloppante, tandis qu'une légère minéralité évoquant des nuances pierreuses apporte une complexité bienvenue.
• BOUCHE : Les saveurs fruitées se révèlent avec élégance, offrant des nuances de pomme verte croquante, de pêche juteuse et d'agrumes pétillants. La texture soyeuse et équilibrée caresse le palais, tandis que l'acidité vive apporte une belle vivacité et prolonge la finale avec délicatesse.

En résumé : Le Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2021 de Fabien Coche est un vin blanc délicat et raffiné qui incarne l'essence même du cépage Chardonnay. Sa robe jaune pâle, son nez subtil et sa bouche équilibrée offrent une expérience de dégustation pleine de fraîcheur et de finesse. Avec ses arômes fruités, sa légère minéralité et sa vivacité, il se marie parfaitement avec une cuisine légère et délicate (fruits de mer frais, poissons grillés, volailles délicatement cuisinées...) Que vous le savouriez dès maintenant ou que vous choisissiez de le laisser vieillir (de 3 à 5 ans), ce Chardonnay est une excellente représentation des vins blancs de qualité de la région de Bourgogne.

Autres appellations du domaine : Bourgogne Aligoté, Bourgogne Côte d'Or Chardonnay, Saint-Aubin, Saint-Romain, Auxey-Duresses, Saint-Aubin Les Combes 1er Cru, Meursault, Meursault Le Limozin, Meursault Les Gruyaches, Meursault Les Chevalières, Meursault Les Luchets, Meursault Charmes 1er Cru, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, Meursault Goutte d'Or 1er Cru, Meursault-Perrières 1er Cru, Bâtard-Montrachet Grand Cru, Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir, Auxey-Duresses Rouge, Meursault Rouge, Auxey-Duresses 1er Cru Les Ecusseaux, Monthelie 1er Cru Les Barbières, Pommard Vieilles Vignes, Pommard 1er Cru La Platière, Charmes-Chambertin Grand Cru...