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Hautes-Côtes-de-Beaune "La Couleuvraire" 2021 - Domaine David Trousselle - bouteille
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Hautes-Côtes-de-Beaune "La Couleuvraire" 2021 - Domaine David Trousselle - niveau

Hautes-Côtes-de-Beaune "La Couleuvraire" 2021 - Domaine David Trousselle

Bourgogne, Hautes Côte de Beaune, la Couleuvraire, Millésime 2021, Domaine David Trousselle

18,00 €
Référence:
W_2111
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Description

Notes de dégustation pour le Hautes-Côtes-de-Beaune "La Couleuvraire" 2021 - David Trousselle

  • OEIL : Le vin présente une couleur rubis éclatante avec des reflets violets. Il possède une intensité moyenne et une bonne clarté.
  • NEZ : Arômes délicats de fruits rouges tels que la cerise et la framboise. On y retrouve également des notes florales subtiles, ainsi qu'une légère touche épicée.
  • BOUCHE : Une texture soyeuse avec des tanins fins. Les saveurs fruitées se confirment, avec une dominance de cerise et de baies rouges. On apprécie également des notes légèrement boisées et une belle fraîcheur. La structure est équilibrée et la finale persistante.

 

En résumé : Le Hautes-Côtes-de-Beaune "La Couleuvraire" 2021 produit par David Trousselle est un vin élégant, fruité et équilibré. Sa finesse et sa fraîcheur en font un choix idéal pour les amateurs de vins de Bourgogne. Il accompagnera parfaitement tous vos plats de viande grillée, vos volailles rôties ou vos fromages à pâte molle. Il peut également être apprécié seul, en tant qu'apéritif.

Autres appellations du domaine : Hautes-Côtes-de-Beaune Cuvée Olympe, Hautes-Côtes-de-Beaune En Cré, Hautes-Côtes-de-Beaune La Couleuvraie, Santenay, Coteaux Bourguignons Rosé, Bourgogne Aligoté, Auxey-Duresses...

Détails du produit
W_2111

Fiche technique

Millésime
2021
Format
75 cl
Couleur
Vin Blanc
Cépage
Chardonnay
% vol.
12,5 %
Appellation
Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune
Région
Bourgogne, Côte de Beaune
Producteur
David Trousselle
Cuvée
La Couleuvraire
CRD
Oui
Mode de production
Raisonné
Producteur : David Trousselle
David Trousselle

Étoile montante de la Côte de Beaune

 

David Trousselle fait partie de la nouvelle génération de vignerons qui monte en Bourgogne. Il s'installe à Baubigny (situé à 8 km de Chassagne-Montrachet), sur la Côte de Beaune, en 2014. À seulement 28 ans, ce jeune enfant de la région rêve de devenir viticulteur. Pour ce faire, il termine ses études en Bourgogne et dans la région de Bordeaux et reprend le domaine appartenant à sa famille. David Trousselle est motivé par une vraie passion du métier de vigneron, avec un objectif simple auquel il ne se permet pas de faillir : faire toujours mieux.

Sur un terrain d'un peu plus de 5 hectares, souvent synonyme avec la culture du Chardonnay, David innove en plantant également du Pinot Noir. Dans son exploitation, il emploie des techniques respectueuses de la vigne et de l'environnement. Vendanges manuelles uniquement, intrants drastiquement limités, durées d'élevage longues en fût de chêne... Il fait d'ailleurs la demande officielle de certification AB en 2021. Les vins produits sont un peu plus acides que la moyenne, avec une agréable minéralité et une texture impressionnante.

Découvrez les vins de David Trousselle.

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