Auxey-Duresses 2020 - Domaine David Trousselle

Notes de dégustation pour le Auxey-Duresses 2020 - Domaine David Trousselle

• OEIL : Une robe d'un rouge rubis vif et brillant. Sa limpidité et sa pureté sont remarquables. Le vin offre une belle clarté et une densité attrayante dans le verre.
• NEZ : Des arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la framboise, se mêlent harmonieusement à des notes florales délicates, comme la violette et la rose. Des nuances épicées de poivre noir et de cannelle apportent une dimension subtile et élégante. Des notes boisées discrètes de vanille et de cèdre complètent l'ensemble.
• BOUCHE : Cet Auxey-Duresses offre une texture soyeuse et des tanins souples. Les saveurs de fruits rouges se déploient avec fraîcheur, offrant des notes de cerise croquante et de framboise juteuse. Une agréable vivacité accompagne ces saveurs, apportant équilibre et dynamisme. Des nuances d'épices se fondent délicatement avec une subtile minéralité, ajoutant complexité et profondeur. La finale est persistante et harmonieuse.

En résumé : Le Auxey-Duresses 2020 du Domaine David Trousselle est le fruit d'un petit domaine très prometteur. Il s'agit d'un vin élégant et équilibré, reflétant le caractère unique du terroir. Son nez expressif et sa bouche soyeuse en font un vin très accessible pour les néophytes. Ce millésime s'accorde parfaitement avec des plats de viande grillée, comme un filet de bœuf ou un magret de canard. L'Auxey-Duresses peut être apprécié dès maintenant, mais il peut également être conservé en cave pendant 5 à 8 années supplémentaires pour développer davantage de complexité et d'évolution. Bien qu'il soit prêt à être dégusté dès maintenant, ce vin aura besoin d'un léger carafage au préalable. Quantités disponibles limitées.

Autres appellations du domaine : autes-Côtes-de-Beaune Cuvée Olympe, Hautes-Côtes-de-Beaune En Cré, Hautes-Côtes-de-Beaune La Couleuvraie, Santenay, Coteaux Bourguignons Rosé, Bourgogne Aligoté, Auxey-Duresses...