Corton-Bressandes Grand Cru 2017 - Philippe Pacalet

Notes de dégustation du Corton-Bressandes Grand Cru 2017 - Philippe Pacalet

• OEIL : Un vin concentré, à la robe d'un rouge rubis intense et profond. La clarté cristalline du liquide témoigne d'une vinification précise et attentive. Les reflets pourpres délicats à la périphérie indiquent une jeunesse dynamique, tandis que les jambes élégantes laissent présager une texture veloutée.
• NEZ : Bouquet expressif et complexe. Des arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise noire et la mûre, qui dominent, accompagnés de subtiles notes épicées et florales. Touches délicatement intégrées de vanille et de boisé. Des nuances de sous-bois et de cuir ajoutent une profondeur supplémentaire.
• BOUCHE : Ce grand cru séduit par son équilibre harmonieux. Les tanins, fermes mais fins, confèrent une structure solide, tandis que l'acidité vive apporte une fraîcheur bienvenue. La palette gustative révèle des saveurs concentrées de fruits rouges, soutenues par des accents plus subtils de fèves de cacao et de poivre. La finale persistante laisse une belle impression sur le palais après la dégustation.

En résumé : Le Corton-Bressandes Grand Cru 2017 de Philippe Pacalet offre un potentiel de vieillissement optimal de 10 à 15 ans. Idéal pour accompagner des plats sophistiqués, comme le filet de bœuf en croûte, le canard aux cerises, les pâtes aux truffes, et le fromage affiné. Son équilibre remarquable entre puissance et élégance en fait un choix privilégié pour les amateurs de vins complexes et bien charpentés.

Autres vins du domaine : Aloxe-Corton, Chablis, Chambolle-Musigny, Chambolle-Musigny 1er Cru, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers", Chassagne-Montrachet, Chénas, Clos de Vougeot Grand Cru, Cornas, Corton-Bressandes Grand Cru, Corton-Charlemagne Grand Cru, Échezeaux Grand Cru, Gevrey-Chambertin, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Bel-Air", Gevrey-Chambertin 1er Cru "La Perrière", Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux Saint Jacques", Ladoix (Rouge et Blanc), Meursault, Meursault 1er Cru "Charmes", Meursault 1er Cru "Les Perrières", Monthélie 1er Cru "Clos Gauthey", Moulin à Vent, Nuits-Saint-Georges (Rouge et Blanc), Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Argillas", Pommard, Pommard 1er Cru "Les Arvelets", Puligny-Montrachet, Ruchottes-Chambertin Grand Cru, Saint-Aubin 1er Cru "Les Murgers des Dents de Chien", Vosne-Romanée, Vosne-Romanée 1er Crus "Les Chaumes"...