Magnum Corton-Bressandes Grand Cru 2018 - Philippe Pacalet

Notes de dégustation du Corton-Bressandes Grand Cru 2018 - Philippe Pacalet (Magnum)

• OEIL : Un Corton-Bressandes avec une robe d'un rouge grenat profond et lumineux, révélant une concentration significative. La clarté cristalline de la teinte souligne une vinification méticuleuse. Des nuances pourpres délicates suggèrent un beau dynamisme, tandis que les jambes élégantes indiquent une texture veloutée.
• NEZ : Le vin dévoile un bouquet puissant et complexe. Les arômes de fruits noirs, tels que la cerise noire et la mûre, dominent, accompagnés de notes subtiles de réglisse et de tabac. L'élevage en fût se manifeste par des accents bien intégrés de vanille et de bois de cèdre. L'aération révèle une profondeur supplémentaire avec des touches de sous-bois et de cuir, soulignant l'intensité aromatique de ce grand cru.
• BOUCHE : Ce grand cru impressionne par son équilibre remarquable. Les tanins fermes mais élégants offrent une structure solide, tandis que l'acidité vive apporte une fraîcheur bien équilibrée. La palette gustative révèle des saveurs concentrées de fruits noirs, soutenues par des nuances de cacao et de poivre. La finale persistante nous offre un superbe compromis entre puissance et finesse de ce millésime.

En résumé : Le Corton-Bressandes Grand Cru 2018 de Philippe Pacalet présente un potentiel de vieillissement optimal de 12 à 18 ans, voire davantage grâce au format magnum. Idéal pour accompagner des plats raffinés tels que le filet de bœuf grillé, le magret de canard au poivre vert, ou encore le risotto aux champignons sauvages. Son équilibre magistral entre puissance et élégance en fait une option de choix pour les amateurs de vins complexes et structurés.

Autres vins du domaine : Aloxe-Corton, Chablis, Chambolle-Musigny, Chambolle-Musigny 1er Cru, Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Sentiers", Chassagne-Montrachet, Chénas, Clos de Vougeot Grand Cru, Cornas, Corton-Bressandes Grand Cru, Corton-Charlemagne Grand Cru, Échezeaux Grand Cru, Gevrey-Chambertin, Gevrey-Chambertin 1er Cru "Bel-Air", Gevrey-Chambertin 1er Cru "La Perrière", Gevrey-Chambertin 1er Cru "Lavaux Saint Jacques", Ladoix (Rouge et Blanc), Meursault, Meursault 1er Cru "Charmes", Meursault 1er Cru "Les Perrières", Monthélie 1er Cru "Clos Gauthey", Moulin à Vent, Nuits-Saint-Georges (Rouge et Blanc), Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Aux Argillas", Pommard, Pommard 1er Cru "Les Arvelets", Puligny-Montrachet, Ruchottes-Chambertin Grand Cru, Saint-Aubin 1er Cru "Les Murgers des Dents de Chien", Vosne-Romanée, Vosne-Romanée 1er Crus "Les Chaumes"...