Corton-Charlemagne Grand Cru 2014 - Sylvain Loichet

Sylvain Loichet

Grands vins bios de Bourgogne

Sylvain Loichet établit son domaine viticole en 2005, après avoir terminé ses études à Beaune et hérité de 3,5 hectares de vignes que ses grands-parents ont planté en 1984. Il se donne immédiatement pour mission de révéler la richesse des terroirs bourguignons. Au fil des années, il agrandit progressivement son vignoble, pour atteindre aujourd'hui une superficie de 8 hectares répartis sur les villages emblématiques de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits (Nuits-Saint-Georges, Pernand-Vergelesses, Aloxe-Corton, Chorey-les-Beaune, Vougeot...) En privilégiant l'agriculture biologique certifiée, Loichet s'engage à préserver l'écosystème dans lequel il évolue, et met l'accent sur des pratiques pro environnement.

Pour répondre à sa quête d'excellence, ce passionné de vin fonde également une société de négoce afin de diversifier son offre. Elle est axée sur l'achat d'appellations renommées de la Côte d'Or. Son approche se traduit par des partenariats à long terme avec des viticulteurs locaux, garantissant la qualité des raisins et le respect des normes environnementales. La démarche de Sylvain, qui repose sur des traitements naturels, se veut une alternative écologique à l'agriculture conventionnelle. Cette philosophie vise à maintenir la santé des sols, tout en produisant des vins premium.

Les vendanges, minutieusement sélectionnées à la main, reflètent cette recherche d'excellence. Les vins blancs subissent un processus de pressurage doux, tandis que les vins rouges sont soumis à une macération très contrôlée. En utilisant des fûts de chêne spécifiques en fonction des appellations, il crée des cuvées de garde, uniques et authentiques. Tout au long de ce processus, Sylvain s'efforce de maintenir des normes rigoureuses, démontrant que l'agriculture biologique peut être synonyme de rendement et de qualité, tout en préservant la planète et la santé des consommateurs.

Découvrez les vins de Sylvain Loichet.