Chorey-Lès-Beaune 2020 - Domaine Petit-Roy

Domaine Petit-Roy

Petit domaine de Beaune en biodynamie

Encore une belle histoire d'amour entre le Japon et la France. Il s'agit de celle de Seiichi Saito Wang, le fondateur du Domaine Petit-Roy situé à Chorey-les-Beaune (en Bourgogne). Né en Chine et ayant grandi au Japon, ce vigneron est arrivé en France en 2005 et s'est immédiatement retroussé les manches, d'abord en intégrant une formation à Beaune, puis en travaillant auprès des plus grands noms de la région comme Rousseau ou Leflaive.

Seiichi est quelqu'un d'extrêmement rigoureux dans sa méthodologie, notamment en ce qui concerne les traitements appliqués à ses vignes. Pour lui, le vin doit être le plus naturel possible, ce qui explique également pourquoi il n'ajoute pas de sulfite à ses vins mais simplement un peu de cuivre, qui aide à lutter contre les maladies de la vigne. Pour lui, les vendanges et la vinification doivent se faire le plus simplement possible.

L'ensemble de ses 2 hectares de vignes est entièrement travaillé en biodynamie, bien que Seiichi ne soit pour le moment pas encore certifié. Les vins qui sortent de ses caves sont on ne peut plus équilibrés, ce qui leur permet d'être immédiatement accessible à tout un chacun. De par son talent, Seiichi Wang fait figure d'étoile montante de la Côte de Beaune, gardez donc un œil sur lui dans les prochaines années !

Découvrez les vins du Domaine Petit-Roy.