Charmes-Chambertin Grand Cru 2020 - Domaine Dujac

Domaine Dujac

Vignerons à Morey-Saint-Denis depuis 1968

L'histoire du Domaine Dujac est peu ordinaire dans le petit monde du vin. Tout commence en 1966, l'année où Jacques Seysses (futur cofondateur du Domaine de Triennes) décide de ne plus travailler dans l'entreprise familiale pour se lancer dans l'aventure viticole. Jacques était jusqu'alors employé par son père, qui n'était autre que Louis Seysses, le PDG de la fameuse marque de biscuits Belin. Jacques était tout naturellement destiné à devenir le nouveau dirigeant du groupe mais il préfère s'orienter vers le vin.

Son père, grand amateur de gastronomie et de bon vin, lui propose de se former dans son Domaine de la Pousse d'Or, qu'il a fondé en 1964 à Volnay, en Bourgogne. Là-bas, Jacques Seysses travaille aux côtés de Gérard Potel (père de Nicolas Potel). Deux années plus tard, Jacques Seysses rachète le Domaine Graillet de Morey-Saint-Denis, sur la Côte de Nuits, avec ses 4,5 hectares de vignes, pour fonder son propre Domaine Dujac. Le nom de "Domaine Dujac" adopté par Jacques Seysses n'est qu'une variation de la phrase "le domaine du Jacques", tout simplement.

Jacques œuvre sans relâche dans ses vignes et sa rigueur de travail impressionne très vite ses pairs. Ils voient en lui un potentiel énorme. Le Domaine Dujac sort sa première cuvée en 1971, un millésime 1969, et confirme les hypothèses des vignerons. Le succès commercial est quasiment immédiat. En 1973, Jacques Seysses épouse Rosalind. Ils ont deux fils, Jeremy et Alec Seysses, qui font leur entrée au domaine familial en 1998 et 2003 avant d'en prendre ensuite la direction. Tout comme leur père, Jeremy et Alec font du vin à l'ancienne, sans trop d'intervention en cave, sans bien sûr oublier d'innover. D'ailleurs, depuis 2008, les désormais 15,5 hectares de vignoble du Domaine Dujac sont certifiés 100% bio.

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