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Vin Biologique
Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2021 - Domaine Amiot Servelle - avant
Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2021 - Domaine Amiot Servelle - arrière

Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2021 - Domaine Amiot Servelle

Bourgogne, Côtes de Nuits, Chambolle-Musigny, Premier Cru, Les Charmes, Millésime 2021, Domaine Amiot Servelle

135,00 €
Référence:
W_2366
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Description

 

Notes de dégustation du Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2021 - Amiot-Servelle

  • OEIL : La robe de ce Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2021 fascine par sa couleur rubis éclatante, reflétant à la perfection la quintessence du millésime. Sa limpidité et ses nuances pourpres captivent l'œil, annonçant une dégustation prometteuse.
  • NEZ : Un bouquet envoûtant se déploie, mariant avec élégance les arômes de fruits rouges frais, tels que la cerise et la fraise des bois, à des notes florales délicates. Des accents subtils de réglisse et de rose ajoutent une dimension complexe à cette symphonie de parfums.
  • BOUCHE : L'harmonie règne avec des tanins soyeux qui caressent le palais. Les saveurs fruitées persistent, avec de riches nuances de framboise et de groseille. L'équilibre parfait entre fraîcheur et structure confère à ce vin une élégance exceptionnelle, soutenue par une finale persistante.

 

En résumé : Ce Chambolle-Musigny 1er Cru "Les Charmes" 2021 d'Amiot-Servelle nous éblouit à chaque étape de la dégustation. Sa robe rubis, son nez parfumé et sa bouche équilibrée en font une expérience sensorielle inoubliable. Ce millésime dévoilera progressivement toute la richesse de ses arômes et la finesse de sa structure au fil d'une bonne dizaine années de vieillissement. Mariez cette cuvée à une épaule d'agneau confite aux herbes provençales ou une poêlée de cailles aux baies rouges.

Autres appellations du domaine : Bourgogne Chardonnay, Bourgogne Pinot Noir, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Feusselottes", Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Plantes", Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Fuées", Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Charmes", Chambolle-Musigny Premier Cru "Derrière-la-Grange", Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Amoureuses", Charmes-Chambertin Grand Cru, Clos Saint-Denis Grand Cru...

Détails du produit
W_2366

Fiche technique

Millésime
2021
Format
75 cl
Couleur
Vin Rouge
Cépage
Pinot Noir
% vol.
13 %
Appellation
Chambolle-Musigny
Région
Bourgogne, Côte de Nuits
Producteur
Amiot Servelle
Classification
1er Cru
Climat
Charmes
CRD
Oui
Producteur : Amiot-Servelle
Amiot-Servelle

Domaine bio de Chambolle-Musigny

 

En 1920, Clément Tachot plante quelques vignes sur la commune de Chambolle-Musigny, en Bourgogne, et commence à produire son vin. Ce petit domaine sans prétention n'a pas encore de nom à l'époque. Par la suite, la fille de Clément, Cécile Tachot, hérite du vignoble, qu'elle se met à exploiter à son tour, avec l'aide de son mari Jean Servelle. Ensemble, ils créent officiellement le Domaine Servelle-Tachot, dans les années 1950.

Après quelques années, c'est Élisabeth, la fille du couple Servelle-Tachot, qui vient aider ses parents à gérer la petite entreprise familiale. Son mari, Christian Amiot (fils du célèbre viticulteur Pierre Amiot, de Morey-Saint-Denis), s'associe à elle et vient travailler au vignoble en 1980. À la mort de Jean, en 1989, Élisabeth hérite du domaine. Son mari et elle en changent le nom pour ainsi donner naissance au Domaine Amiot-Servelle. Leurs trois enfants, Violette, Prune et Antoine, leur prêtent main-forte. Ces deux derniers gèrent aujourd'hui le domaine de 8 hectares à plein temps, depuis 2011. Ils travaillent notamment sur deux appellations prestigieuses : Les Amoureuses Grand Cru et le Clos Saint-Denis.

Le Domaine Amiot-Servelle est 100% biologique depuis 2003, avec une certification officielle reçue en 2008. Cette transition s'est faite naturellement, car les méthodes de Christian étaient déjà très proches de ce qui se fait en matière d'agriculture bio actuellement (culture raisonnée, bannissement des pesticides chimiques...) Ce domaine de Côte de Nuits est l'un des très rares domaines bios que l'on puisse trouver à Chambolle-Musigny.

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