Château Ausone
Une des fiertés de Saint-Émilion
Le Château Ausone est l'une des plus anciennes propriétés de Saint-Émilion. Le nom Ausone viendrait du poète Decimus Magnus Ausonius (310-395) qui aurait vécu dans un domaine surnommé "Lucaniacum". Le château voit, au fil des siècles, se succéder quelques propriétaires. Il adopte également le nom de "Casteau Dauzone" en 1592. Aujourd'hui, le domaine appartient à la famille Vauthier, des descendants directs de Pierre Chatonnet (qui était le propriétaire du château en 1690) et de la famille Dubois-Challon (qui possédait le Château Bélair).
La superficie des vignes du château bordelais est de 7 hectares sur le très beau terroir du plateau calcaire de Saint-Émilion recouvert de graves. L’encépagement est de 55% de Cabernet Franc et 45% de Merlot. Château Ausone est l'un des vins de Bordeaux les plus convoités, car il est très rare sur le marché. Près de 18 000 bouteilles sont produites par millésime. Les connaisseurs se l'arrachent.
Découvrez les vins du Château Ausone.
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