Bowmore

La distillerie de Bowmore, située dans le village éponyme, est l’une des plus anciennes distilleries d'Écosse. Situé sur les rives de Loch Indal sur l’île d’Islay, Bowmore produit des whiskies d’exception depuis 240 ans.

Fondée en 1779, Bowmore Distillery est la toute première distillerie d’Islay à obtenir une licence de fabrication de spiritueux, et la seconde d’Écosse. C’est avec son rachat par les frères James et William Mutter que la renommée grandit. Les frères font construire un canal qui dévie la rivière Lagan, dont l’eau d’excellente qualité permettra des distillations de single malts peu tourbés mais puissants.

La distillerie connaîtra plusieurs crises et rachats successifs, et sera même utilisée par les Alliés comme base aérienne durant la Seconde Guerre Mondiale. L’esprit Bowmore, c’est la stabilité, la longévité et le maintien d’une tradition qui n’a pas peur d’évoluer. "The art of time" est la devise de la maison, qui le démontre par des whiskies délicats, à la fois subtils et précis. Un équilibre patiemment atteint grâce aux eaux de la rivière Lagan et du Loch Indal, lac légèrement salin. Un art du temps et du détail.

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