Château de Béru

Le Château de Béru (aujourd’hui classé Monument Historique) et ses vignes existent depuis le 17e siècle dans le Chablisien. Le domaine vivait de la viticulture jusqu’en 1887, date à laquelle tout le vignoble a dû être arraché à cause du phylloxéra (un insecte parasite qui a ravagé les grappes). Dans les années 1980, le Comte Éric de Béru, un grand amateur de vin, replante la totalité du vignoble. Il en profite également pour créer une petite parcelle qui porte son nom : le Clos de Béru.

Quelques années plus tard, le comte tombe malade, ferme l’entreprise familiale et quitte la Bourgogne pour revenir à Paris. Ç’aurait pu être la fin du vignoble si sa fille Athénaïs n'avait pas décidé de reprendre les choses en main. En 2005, l’un des fermiers qui louaient les vignes de la famille Béru prend sa retraite et Athénaïs de Béru décide soudainement de se lancer dans l’aventure, sur les traces de son père.

À 27 ans, elle quitte le monde de la finance dans lequel elle travaillait depuis plusieurs années maintenant. Aidée par sa mère Laurence, Athénaïs entreprend plusieurs démarches pour ressusciter le domaine familial. La première étant de privilégier la viticulture biodynamique, pour mieux faire ressortir les spécificités du terroir de Chablis. Le Château de Béru obtient ainsi la certification Demeter en 2011. À 42 ans, la viticultrice continue de produire ses vins au domaine, en plus d’avoir sa propre gamme sous le nom d’Athénaïs de Béru.

Découvrez les vins du Château de Béru.