Enderle & Moll

C'est en 2007 que deux viticulteurs allemands, Sven Enderle et Florian Moll, deviennent partenaires. Suite à leurs expériences auprès de différents producteurs, les deux hommes décident de se passer entièrement des méthodes modernes. Ils rachètent de vieilles vignes, souvent délaissées pour cause de faible rendement, et les ressuscitent pour mettre en avant les spécificités du terroir de Baden.

Sven et Florian travaillent autant que possible en biodynamie, sans être certifiés. La récolte et le pressage se font ici à la main, comme l'ont fait des générations de vignerons auparavant. Sur les bouchons de leurs bouteilles, l'on trouve d'ailleurs la phrase "Rien sans peine", qui résume parfaitement l'état d'esprit des deux compagnons : un bon vin demande efforts et sacrifices.

Le rendement se veut faible par définition. Une étrange exception dans le paysage local, composé de différentes coopérations viticoles (dont la célèbre Münchweier-Wallburg-Schmieheim WG, qui regroupe 110 producteurs), mais Sven et Florian n'en démordent pas. Leurs vins 100% naturels sont une preuve d'amour envers leurs vignes, leur terroir, et leurs clients.

Découvrez les vins du Domaine Enderle & Moll.