Bourgogne Chardonnay 2012 - Dominique Lafon

Dominique Lafon

Le domaine du propriétaire des Comtes Lafon

Dominique Lafon, l'arrière petit-fils du Comte Jules Lafon qui était lui-même un vigneron renommé en Bourgogne ainsi que le maire de Meursault à la fin du 19e siècle, a d'abord travaillé à plein temps dans le domaine familial des Comtes Lafon (en 1986) avant de fonder sa propre société de négoce en 2007. Cette dernière porte son nom et gère 4,5 hectares de vignes sur la Côte de Beaune (situés à Meursault, Beaune, Volnay et Puligny-Montrachet).

Dans son domaine, Dominique peut se permettre d'expérimenter. Il tente des choses qu'il ne pouvait pas faire dans le Domaine des Comtes Lafon, comme des vins plus minéraux, avec plus de tension. Et puis, il ne se contente pas de la France, puisqu'il est également consultant viticole pour deux vignobles américains, dans l'Oregon. Grâce à sa société et au vignoble de son arrière grand-père, Dominique Lafon parvient à produire 7 000 bouteilles de vins blancs et rouges par an, pour 16 hectares cultivés.

Découvrez la production de Dominique Lafon.