Bourgogne, AOC Puligny-Montrachet, 1er Cru
Bourgogne Chardonnay "Le Vieux Clos" 2015 - Domaine François Carillon
Notes de dégustation pour le Bourgogne Chardonnay Le Vieux Clos 2015 - Domaine François Carillon
- OEIL : Une robe dorée profonde et lumineuse, aux reflets verts.
- NEZ : Le bouquet aromatique est complexe et expressif. Des notes intenses de fruits à chair jaune tels que la pêche et l'abricot se mêlent à des nuances subtiles de vanille, de pierre à fusil, de chêne, de beurre frais et de noisettes grillées. Des accents délicats de fleurs blanches viennent apporter une touche de fraîcheur et d'élégance, créant une harmonie olfactive renversante.
- BOUCHE : Texture veloutée et structure équilibrée. Les saveurs complexes de fruits mûrs se déploient avec intensité, accompagnées d'une subtile minéralité qui reflète son origine. Des notes gourmandes se marient harmonieusement, donnant une dimension crémeuse au vin. L'acidité bien intégrée apporte fraîcheur et vivacité, et la longue finale laisse une agréable sensation de fruité et de complexité persistante.
En résumé : Le Bourgogne Chardonnay "Le Vieux Clos" 2015 du Domaine François Carillon est un vin d'exception qui incarne l'excellence de la région. Son bouquet aromatique raffiné, sa texture veloutée et son équilibre parfait en font un choix idéal pour les amateurs de Chardonnay de caractère. Il accompagne avec élégance des plats tels que les poissons grillés, les crustacés et les volailles en sauce. Ce vin représente l'essence même du savoir-faire de François Carillon et offre une expérience gustative inoubliable.Ce Bourgogne Chardonnay "Le Vieux Clos" 2015 du Domaine François Carillon est un grand Chardonnay, à tout petit prix !
Autres appellations du domaine : Puligny-Montrachet Bourgogne Rouge, Puligny-Montrachet Bourgogne Aligoté, Puligny-Montrachet Village, Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes", Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Perrières", Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Champs Grain", Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières", Chevalier-Montrachet Grand Cru, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes", Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles", Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Clos St-Jean", Saint-Aubin 1er Cru "La Combe", Saint-Aubin 1er Cru "Les Pitangerets"...
W_607
Fiche technique
- Millésime
- 2015
- Format
- 75 cl
- Couleur
- Vin Blanc
- Cépage
- Chardonnay
- % vol.
- 14 %
- Appellation
- Bourgogne Blanc
- Région
- Bourgogne, Côte de Beaune
- Producteur
- Domaine François Carillon
- T° de service
- 10°-12°C
- Note Burghound
- 86
- Cuvée
- Le Vieux Clos
Domaine François Carillon
Talent et rigueur au service du Puligny-Montrachet
Le Domaine François Carillon appartient à une famille bourguignonne qui travaille le vin depuis le 16e siècle, à Puligny-Montrachet. Si l'on retrouve l'emblème du domaine (que l'on voit sur le logo) sur une pierre de l'une de ses caves, avec la date "1611", il existe des écrits qui mentionnent l'ancêtre Jean Carillon et qui datent de 1520. À travers les âges et les crises (deux guerres mondiales, puis le phylloxéra, à la fin du 19e siècle), les membres de la famille Carillon se succèdent à la tête du domaine. Parmi eux, il y a Jean, Prosper et sa femme Jeanne, Louis... puis finalement François en 1988. Il incarne aujourd'hui la 16ème génération de ces vignerons de la Côte de Beaune.
François a travaillé au domaine avec son frère Jacques pendant plusieurs années, sous la direction de leur père Louis. En 2010, le domaine familial est scindé en deux parties distinctes: c'est la naissance du Domaine François Carillon tel que nous le connaissons actuellement. Depuis, François travaille d'arrache-pied sur ses 14 hectares de vignes pour produire des vins qui puissent élégamment incarner la pureté du terroir et le vrai goût du Chardonnay (90% du vignoble). Aidé par une douzaine de proches (ainsi que par ses 4 enfants à l'avenir), l'histoire familiale n'est pas prête de s'arrêter de sitôt.
Découvrez les vins de la famille Carillon.
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