Hautes Côtes de Beaune Le Chemin de Pierre 2022 - Domaine Pierre Boisson

Notes de dégustation du Hautes Côtes de Beaune Le Chemin de Pierre 2022 - Domaine Pierre Boisson

• OEIL : Ce vin arbore une robe rouge rubis brillante avec des reflets grenat, caractéristique des vins rouges bien structurés de la Bourgogne. Sa clarté et son éclat évoquent fraîcheur et jeunesse.
• NEZ : Le nez est élégant et complexe, offrant un bouquet de fruits rouges comme la cerise et la framboise, accompagnés de notes florales de violette. Des nuances terreuses subtiles et des touches de réglisse apportent une profondeur supplémentaire.
• BOUCHE : En bouche, ce vin présente une belle texture soyeuse avec une acidité bien équilibrée. Les saveurs de fruits rouges sont renforcées par des tanins fins, tandis que des notes minérales et épicées s’expriment en finale, apportant longueur et finesse.

En résumé : Le Hautes Côtes de Beaune Le Chemin de Pierre 2022 est un vin raffiné, équilibrant fraîcheur et complexité. Il sera parfait pour accompagner des plats élégants mais accessibles comme un filet de volaille aux morilles, une côte de veau grillée avec une sauce aux champignons, ou un bar rôti avec une émulsion de citron et herbes fraîches. Ce vin se mariera également avec des fromages comme le comté affiné ou le chèvre frais, offrant ainsi une expérience gastronomique harmonieuse et sophistiquée.

Autres appellations du domaine :  Bourgogne Les Belles Côtes, Bourgogne Blanc Murgey Limozin, Bourgogne Aligoté, Hautes Côte de Beaune, Mâcon Villages Au Poirier Chanin, Meursault Les Perchots , Mâcon Villlages, Hautes Côte de Beaune Le Chemin de Pierre, ....