Bourgogne Blanc Initiales B.B. 2022 - Domaine Bernard Bonin

Domaine Bernard-Bonin

L'une des plus belles pépites de Meursault

Avant le Domaine Bernard-Bonin, il y a le Domaine Michelot. Celui-ci appartenait à Bernard Michelot, le grand-père de Véronique Bonin, qui était l'une des figures les plus respectées de la région de Meursault (il nous a quittés en avril 2016, à l’âge de 89 ans). Issu d'une longue lignée de vignerons respectueux de la nature, c'est lui qui a permis au domaine familial d'entrer dans l’histoire de Bourgogne grâce à son travail acharné durant les années 1960. En 1998, Bernard décide de léguer son vignoble de plus de 20 hectares à ses trois filles : Geneviève, Chantal et Odile.

Un an plus tard, Geneviève se lance en indépendant avec sa fille Véronique. Le duo fonde un nouveau domaine viticole de 7 hectares sur la Côte de Beaune, le Domaine Michelot Mère et Fille. Quant à Odile, elle épouse Jean-François Mestre (alors jeune diplômé en viticulture) et tous les deux prennent la direction du Domaine Michelot original quelques années plus tard, avec l'aide de la troisième fille de Bernard : Chantal. De son côté, Véronique elle-même souhaite bientôt voler de ses propres ailes, suite à sa rencontre avec Nicolas Bernard, et persuade sa mère de lui confier le domaine.

Véronique et Nicolas se mettent immédiatement en quête de l’authentique terroir de Meursault, ce qui explique qu'ils investissent tous leurs efforts dans la biodynamie version Rudolf Steiner. Le labour des sols se fait avec un cheval ; l'utilisation du cuivre (autorisé par les pratiques bio) et autres produits chimiques est entièrement banni ; les maladies de la vigne sont prévenues et traitées de manière 100% naturelle… Grâce à cette approche, les récoltes de raisins du couple Bernard-Bonin donnent des fruits riches et savoureux, qui en retour produisent des vins purs et pleins de vie.

Découvrez les vins du Domaine Bernard-Bonin.